כל עונה מביאה יבול חדש ושופע של פירות וירקות. אך בעוד שהתוצרת העונתית של האביב והסתיו תופסת את מרכז הבמה מדי שנה, היבול של החורף של תוצרת דשנה ומזונות אחרים המחממים בטן טעים וטוב לא פחות עבורך. מזונות חורף מרגיעים ויכולים לספק לכם המון יתרונות תזונתיים ואפשרויות קולינריות. לפניכם ארבעה מזונות חורף בריאים שרק מחכים שתחפרו ממש.
דלורית
מצרך חורפי שיכול להחזיק במזווה שלך במשך שבועות, סקווש הבוטנים הוא רב תכליתי, מתוק וטעים ומלא ויטמינים. עשיר בבטא קרוטן, שיכול למנוע ראייה
בעיות והפרעות עור כמו גם להגביר את החסינות, וויטמין C, הידוע כמגביר את החסינות, הפרי הבשרני (כן, טכנית, סקווש הוא פרי) מתאים מאוד לשמירה
הצטננות ושפעת במפרץ במהלך עונת החורף.
"[סקווש בוטנים] מכיל גם אשלגן (שהוכח כמוריד לחץ דם), הסיבים החשובים ביותר וחומצה פולית (מצוין לנשים בהריון מכיוון שהוא מסייע במניעת לידה מסוימת.
פגמים) ", מסבירה התזונאית של טורונטו ג'ולי מנקוסו, מייסדת JM Nutrition. סקווש ידוע גם כבעל סגולות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון והוא שימש במשך מאות
של שנים כדרך לטפל בבעיות דלקת בגוף.
איך מכינים סקווש באטוט: קל להכין Butternut וסקווש חורף אחר. קולפים, קובעים ומביאים לרתיחה עם תבלינים, ציר וארומטים, ופירה כדי להכין טעים,
מרק שמנת. אפשר גם לצלות קוביות בתנור עם מעט שמן זית ומלח ופלפל כתחליף בריא יותר לתפוחי אדמה לבנים קלויים.
בטטה
החלף את תפוח האדמה הלבן הרגיל שלך עם הזן המתוק להגברת הויטמינים, הסיבים והטעם. בטטה מורכבת מפחמימות מורכבות, מה שאומר שהן מספקות יציבות וארוכות
אנרגיה מתמשכת. הכוסות המתוקות מכילות גם בטא קרוטן, ויטמין C ו- B6 (חומר משתן טבעי). "למרות שניתן להניח שבטטה 'מתוקה' אינה מקובלת על חולי סוכרת,
זה בעצם עוזר לייצב את רמות הסוכר בדם ", מסביר מנקוסו.
אופן הכנת הבטטה: כל מה שאתה יכול לעשות עם תפוח אדמה לבן רגיל, אתה יכול לעשות עם בטטה. אופים אותם עם הקליפה, או מועכים אותם לשם שינוי טעים ממחית
תפוחי אדמה לבנים. "צ'יפס בטטה שנאפה בתנור עם שמן זית ותבלינים הוא אלטרנטיבה טעימה לצ'יפס", מוסיף מומחה התזונה.
שעועית
כל זני השעועית מהווים מצרך בריא לחורף והם מהווים אלטרנטיבה פנטסטית צפופה לחלבון לבשר. שעועית פופולרית במאכלי חורף, כמו מרקים, תבשילים ותבשילים, שהם אידיאליים
ארוחות בימי החורף הקרים, המעניקים חמימות וטעימות טעימים. עשיר בסיבים בריאים ללב, ויטמיני B, סידן מחזק עצם ואשלגן, ששומר על לחץ הדם
לבדוק, שעועית היא תחנת כוח של חומרים מזינים. השילוב של פחמימות מורכבות וחלבון שומר אותך שבע יותר ואף יכול לסייע בירידה במשקל מכיוון שבסופו של דבר אתה עלול לאכול פחות.
איך מכינים שעועית: אתה יכול לקנות שעועית מיובשת או משומרת. שעועית יבשה דורשת בדרך כלל השרייה למשך לילה ולאחר מכן רתיחה לפני שהן מוכנות לאכילה. שעועית משומרת כבר מגיעה
מבושל, כך שניקוז ושטיפה הם כל מה שצריך לפני הוספתם למרקים, סלטים ועוד. "צ'ילי הוא ארוחה דשנה ועשירה בירקות ושעועית", אומר מנקוסו. “וסלט שעועית זרוע טרי
עשבי תיבול ושמן זית היא דרך מצוינת להשיג את צריכת הסיבים היומית שלך. " מטבל שעועית כגון חומוס (מטבל חומוס) הוא אופציה מצוינת נוספת שניתן למרוח על קרקרים או לתבל את הגלם שלכם
ירקות.
שיבולת שועל
שיבולת שועל היא תבואה בריאה ורב -תכליתית. הם יכולים למלא אותך, להוסיף קראנץ ', להתעבות ולספק לך חומרים מזינים חיוניים רבים. הטענה העיקרית של שיבולת השועל לתהילה היא תכולת הסיבים הגבוהה שלהן, ששומרת עליך
מלא יותר, מוריד כולסטרול "רע" LDL ויכול לסייע בתסמונת המעי הרגיז. "שיבולת שועל מייצבת גם את רמת הסוכר בדם ולכן הם בחירה מצוינת לחולי סוכרת", אומר מנקוסו.
"הם מצוינים לירידה במשקל מכיוון שהם פחמימה מורכבת ממלאת."
איך מכינים שיבולת שועל: "שיבולת שועל חמה לארוחת הבוקר היא תמיד התחלה מצוינת ליום", מציע מנקוסו. הוסיפו פירות יער טריים או קפואים (עשירים בנוגדי חמצון), אגוזים (עתירי סיבים
חלבון ושומנים טובים) וקינמון להמתיק, כדי להתחיל את היום שלך בנימה בריאה. מאפינס שיבולת שועל תוצרת בית הם גם בחירה מצוינת למי שלא נהנה משיבולת שועל מבושלת; להמתיק עם
פירות יער או כמה שבבי שוקולד חצי מתוקים.
להלן עוד כמה מתכוני חורף לחימום הבטן
- ירקות חורף קלויים
- מתכוני סקווש חורף מלוחים
- מתכוני קינוחי חורף
