לפעמים כשמגיע הזמן לשים את ארוחת הערב על השולחן, זה פשוט לא כל כך טעים. בין אם שכחנו למלוח אותו או שחשבנו שהוא לא צריך כלום, כולנו סיימנו עם מנה סתמית מדי פעם. אך לפני שתגישו למשפחתכם, נסו את התיקונים המהירים האלה להזריק מנה טובה לכל ארוחה.
לעתים קרובות משהו פשוט כמו זילוף מלח או סחיטת לימון יכול להרים כל מנה, גם כזו שכבר אורזת הרבה אגרוף. לפעמים זו עבודה למשהו קצת יותר חזק כמו רוטב חם. להלן כמה דרכים קלות להפוך את ארוחת הערב מפשוטה לנעימה.
מלח
הדרך הקלה ביותר, ולרוב היעילה ביותר, לשפר את הטעמים של כל מנה היא להוסיף מלח. מפזרים אותו קלות על כל דבר, החל ממרק ועד לסלט ומתבשיל ועד סטייק. אפילו קינוחים יכולים להפיק תועלת ממעט מלח כדי להתמודד עם המתוק.
פרי הדר
מרכיב מצוין נוסף שיש ברפרטואר שלך הוא מיץ הדרים טרי, במיוחד לימון ולימון (הימנע מבקבוק מיצי הדרים, שיכולים להקנות טעם מזויף וחסר תיאבון). אבוקדו בוסר מעט מועלה מיד עם נתז מיץ ליים, ואילו חזה עוף רגיל או פילה דגים ניתן להפוך על ידי טריז לימון.
חומץ
לעתים קרובות כאשר מנה נופלת שטוחה, היא פשוט צורחת לעוד חומצה כדי לאזן את טעמיה. חומץ הוא המרכיב המושלם להחיות מגוון של מנות. החל מחומץ בלסמי ועד חומץ תפוחים ויין לבן ועד חומץ שמפניה, הם מציעים מגוון טעמים המשלימים כל מספר מנות. סלטים, מרקים, כריכים, ירקות צלויים ובשר יכולים כולם להרוויח מטפטוף קל של חומץ.
עשבי תיבול
עשבי תיבול, טריים ומיובשים כאחד, משמשים יותר מסתם קישוט - הם ממלאים תפקיד חשוב בסיום המנה ומוסיפים טעם נהדר. מוסיפים לרוטב עגבניות בזיליקום טרי או פטרוזיליה טריים, כוסברה קצוצה לטאקו או אורגנו מיובש לפיצה. אין שם מנה מלוחה שאי אפשר להתלבש עם העשב המתאים.
חמאה
חמאה, בשימוש במידה, יכולה לחולל פלאים על מנה משעממת על ידי הוספת טעם עשיר לפירה וטעם עסיסי לסטייק. כולנו השתמשנו בו כדי להוציא את הטעם בתירס על הקלחת, אז למה שלא תוסיפו טפיחה לירקות מאודים רגילים או אורז שצריך להתחדש.
גבינה
לפעמים מעט גבינה עוזרת דרך ארוכה. פרמזן מגורד יגביר כל מנה איטלקית, בעוד שפטה יכולה להפוך סלט משעמם לארוחת ערב בינלאומית מרגשת. הלבישו המבורגר לא מתובל עם פרוסת גבינה והפכו כל סנדוויץ 'למרגש יותר.
תבלינים
תבלינים כמו חרדל וקטשופ הם לא רק להנחת המבורגרים ונקניקיות. הם יכולים גם לעזור להוסיף טעם ועומק מפתיע לארוחה שלך. אתה יכול לשים אותם ישירות על האוכל (חרדל על עוף או נקניק נפוץ בחלקים מסוימים של העולם), או שאתה יכול לערבב אותם לרוטב או לתבשיל להגברת הטעם.
רוטב חריף
כאשר המנה שלך זקוקה לעזרה כבדה, הגיע הזמן להביא את התותחים הגדולים. רוטב חם יביא לכל מנה חיים ויגרום לבלוטות הטעם שלכם לרקוד. לכל טבסקו, פרנק'ס רד הוט וסריראצ'ה (ועוד מאות זנים אחרים) יש טעמים מובחנים הנהדרים במנות שונות.
עוד רעיונות
מרכיבים אחרים שאולי לא תחשבו עליהם שיכולים להוסיף טעם לכל ארוחה כוללים בייקון, רוטב דגים ורוטב ווסטרשייר. שוקולד יכול לתת עומק לצ'ילי ולתבשילים, בעוד שדבש עשוי להוסיף את הנגיעות של המתיקות שמנה מחפשת.
במלפפון חמוץ אחר? מצא פתרונות נוספים למשותף בעיות במטבח >>
דרכים נוספות לתבל את הארוחות
בישול עם קפה
ארוחות טעימות בת 3 שלבים
לתבל - ולשמור - את חייך
