בעולם המטבח הדרום מערבי, הפאג'יטות הן קופת המופעים. יש רק משהו בלראות את השרת מחליק במסעדה עם מחבת לוהטת ולוהטת ומלאת טעמים כל כך קסומה. בסדר, זה קצת דרמטי, אבל כל הפאר והנסיבה של אספקת מערך פאג'יטה לשולחן שלך היא די מהנה. אולם, כאשר אנו מנסים לשחזר את חווית הפאג'יטה בבית, זה דורש מאמץ ותמיד מסתיים בערך כמו טאקו עם ירקות נוספים. לא כל כך כיף.
אבל עם כריכי הפאג'יטה התבשילים האלה, אתה מקבל את כל מה שאתה אוהב בפאג'יטות, והתנור האיטי עושה את העבודה עבורך במהלך היום. הם אולי לא מגיעים עם תבנית רוחשת המועברת ישירות לשולחן שלך, אבל הם בהחלט לא מאכזבים.
מתכון לסנדוויצ'ים של כריכי פאג'יטה עם סיר איטי
טעמי הפאג'יטות מיוצרים בכיריים האיטיות, כך שתוכלו לערום אותו גבוה בסנדוויץ 'בארוחת הערב כמעט ללא הכנה.
מגיש 4
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 4 שעות | זמן כולל: 4 שעות 10 דקות
רכיבים:
- 1-1/2 קילו ירכי עוף ללא עצמות, ללא עור
- 1 בצל צהוב גדול, פרוס דק
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- מלח כשר
- פלפל
- 1 (15 גרם) קופסת עגבניות
- 1-1/2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 פלפל חריף ירוק, פרוס דק
- 1 פלפל אדום חריף, פרוס דק
- 1 פלפל צהוב צהוב, פרוס דק
- רוטב סרירצ'ה, לפי הטעם (לא חובה)
- 4 לחמניות
- כוסברה, לקישוט
יותר: שימו לב: קציצות קרח מיץ מלפפון חמוץ הן הפינוק הטרנדי של הקיץ
הוראות הגעה:
- מצפים את העוף בשמן הזית, ומניחים בתחתית הסיר האיטי עם הבצל.
- מוסיפים את כל התבלינים, קוביות העגבניות, רסק העגבניות ורוטב ווסטרשייר, ומבשלים גבוה 3-1/2 שעות או על נמוך 6-1/2 שעות.
- מוציאים את העוף מהתנור האיטי (הוא אמור להתפרק), וחותכים אותו עם 2 מזלגות. מחזירים אותו לסיר האיטי וזורקים עם הנוזל.
- מוסיפים את הפלפלים הפרוסים לסיר האיטי, מכסים ומבשלים גבוה עוד 30 דקות, רק כדי להוציא מהם מעט מהקמצוץ.
- לאחר סיום הבישול, מוסיפים את רוטב הסרירצ'ה, אם משתמשים, לסיר האיטי, וזורקים הכל יחד.
- מגישים על לחמניות, ומקשטים בכוסברה.
פורסם במקור ביוני 2015. עודכן במאי 2017.
