מבשלים לאט על אש נמוכה יותר, הסוכרים הטמונים בבצל משתחררים, מה שהופך בצל לתוספת טעימה ומשלימה למרקים וקישוט על כריך או סטייק. בצל מקורמל הוא גם סוריאליסטי כשהוא מבושל לאט למרימל מתוק. הקדישו זמן לקרמל בצל ותיהנו מהפרס המתוק. להלן כמה טיפים לבישול לקרמל בצל ושלושה מתכונים טעימים המציגים את טעמו המופלא.
טיפים לבישול על קרמל בצל
טיפ בישול מס '1: בחרו את הבצל הנכון
מבחינה טכנית, ניתן להשתמש בכל בצל, אך אתה רוצה לבחור כאלו שהם פחות מתוקים באופן טבעי. בצל צהוב או חום רגיל הם הסוגים הטובים ביותר לשימוש, אפילו טוב יותר מאשר "בצל מתוק" שיכול להפוך לתפל לאחר הבישול. יש לשמור בצל מתוק לאכילה גולמית.
טיפ בישול מס '2: פרוסה
כדי להכין את הבצלים לבישול, אתה רוצה לחתוך את החלק העליון והתחתון לקלף ולפרוס אותם. אתה יכול להחליט איזה עובי אתה רוצה. הפרוסות הדקות יותר יתבשלו מהר יותר ויהפכו לדמויות ריבה יותר מאשר פרוסות עבות יותר.
טיפ בישול מס '3: השתמשו בסכין חדה
כאשר אתה עובד עם בצל, אתה חייב לקרוע בזמן החיתוך. ישנן שיטות רבות להפחתת קריעה שאנשים נשבעים בה, אך אין שיטה מוכחת. יש אנשים שחושבים שככל שהסכין חדה יותר, כך אתה בוכה פחות, כלומר השתמש בסכין החדה ביותר האפשרית כדי להימנע מחיתוך תאי הבצל ושחרור הריח שגורם לעיניים שלך לקרוע.
טיפ בישול מס '4: שמור על זה פשוט
בצל מקורמל דורש רק כמה מרכיבים: חמאה או שמן, מלח והבצל הפרוס. אם תרצה, תוכל להוסיף פלפל שחור או סוכר.
טיפ בישול מס '5: השתמשו בסיר הנכון
השתמש בסיר גדול עם תחתית כבדה, שיבשל את הבצל בצורה אחידה ויעילה יותר.
טיפ בישול מס '6: מבשלים על אש נמוכה ומערבבים לעתים קרובות
לקבלת התוצאות המקורמלות הטובות ביותר, שמור על האש נמוכה ובוחש לעתים קרובות, בישול לזמן מה (לפחות שעה, לפעמים יותר).
טיפ בישול מס '7: התאם את זמן הבישול שלך
ככל שאתה מבשל בצל ארוך יותר והוא דק יותר כך הוא יתפרק ויהפוך לדמוי ריבה. או, אם תרצה, אתה יכול לפרוס בצל סמיך יותר, לבשל אותם פחות ולשמור אותם קצת יותר מובנים.
טיפ בישול מס '8: היו יצירתיים
ישנן דרכים רבות לשימוש בבצל מקורמל. הם יכולים לעטר כמעט כל בשר או דג, להוסיף מרק או פיצה, למלא כריך, לשלב עם פסטה, להיות מחית למטבל או לאכול פשוט על גבי לחם פריך. האפשרויות כמעט אינסופיות, רק היו יצירתיים.
