פליאו בישול קל? כנראה שזה אפשרי. וטעים.
בכל פעם שאני שומע את המילה "דיאטה", אני מניח שזה יהיה אורח חיים שיש הרבה עבודה לדבוק בו, עם הגבלות כמעט בלתי אפשריות על מה שאתה יכול לאכול. וההגבלות על מה שאתה יכול לאכול פירושו בישול יכול להיות כאב עצום.
הדרך הבטוחה להבטיח שלעולם לא אנסה משהו היא להפוך את הבישול לנעים. אבל פשוט, מתכונים לסיר אחד, לא משנה מה הדיאטה, מוזמנים בתיבת המתכונים שלי. פליאו בסיר אחד מאת ג'ני קסטנדה מלאה במנות פליאו פשוטות שכולן מבושלות בתוך - ניחשתם נכון - סיר אחד. בין אם אתם מקפידים על דיאטת פליאו ובין אם לאו, אני מוכן להמר שתזיל ריר על המתכונים הקלים האלה.
בדוק אטריות עוף זנגביל מהירות במיוחד של 15 דקות. כמובן, אנחנו לא מדברים כאן על פסטה - אנחנו מדברים על אטריות בטטה. זכור, זה פליאו. וזה נראה טעים.
מתכון אטריות עוף ג'ינג'ר פליאו ג'ינג'ר למשך 15 דקות
הכנתי את המנה הזו לארוחת ערב לילה אחד כשהתפריט המקורי שתכננתי לא עבר, אז נאלצתי להשתמש במרכיבים שתמיד יש לי במקרר. הבטטות החזיקו מעמד לטיגון מוקפץ, והן ספגו את התבלינים ממש טוב. לא תוכל להבחין בנשיכה ראשונה כי אין אטריות במנה הקלילה והמלוחה הזו.
מגיש 2
רכיבים:
- 2 כפות (30 מיליליטר) טאלוג או שמן קוקוס
- 1 כף (10 גרם) ג'ינג'ר, מגורד
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס (130 גרם) בצל, פרוס
- 1/2 קילו (225 גרם) ירכי עוף ללא עצמות, ללא עור, חתוכות לקוביות
- 3 כפות (45 מיליליטר) אמינו קוקוס
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס (60 מיליליטר) מרק עצמות עוף (ראו מתכון להלן)
- 450 ק"ג בטטה, ספירלית
- 1 פלפל ירוק חריף, פרוס לרצועות
- 1 כפית שמן שומשום קלוי
- 1 כפית שומשום
הוראות הגעה:
- למחבת עמוקה או ווק על אש בינונית, מוסיפים את החלב. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום והבצל. מטגנים במשך 2 דקות, עד לקבלת ריח ניחוח. מוסיפים את העוף ומאדים עד שהוא מבושל וכבר לא ורוד, כ -5 דקות.
- מוסיפים את אמינו הקוקוס, הפלפל השחור ומרק עצמות העוף. מערבבים לאיחוד. מוסיפים למחבת את אטריות הבטטה והפלפל הירוק, ומערבבים עם העוף. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מכסים כדי שהבטטה תתרכך. לאחר 3 עד 5 דקות, בדוק את הבטטות כדי לראות אם הן מבושלות עד שהן מבושלות.
- מכבים את האש, ומתבלים בשמן שומשום. לזרוק לשלב. מקשטים בשומשום, ומגישים מיד.
מתכון למרק עצמות עוף
סיר לחץ עם נתחי עוף ג'לטיניים כגון רגליים וצוואר מייצר את המרק הצפוף ביותר בחומרים מזינים תוך פחות משעה. אני אף פעם לא בלי מרק עצם במקפיא שלי, כי קניות בחנות אפילו לא מתקרבות!
מניב 4 עד 5 כוסות (900 מיליליטר עד 1.25 ליטר)
רכיבים:
- צוואר עוף או רגליים של 450 ק"ג
- 1 ק"ג (450 גרם) גב עוף
- 1 בצל, רבע
- 1 גזר, חתוך לשניים
- 1 סלרי צלע, חתוך לשניים
- 1 כפית גרגרי פלפל שלמים
- 2 כפיות (10 מיליליטר) חומץ תפוחים
- 1 כפית מלח ים
- מים
- צנצנת זכוכית גדולה
הוראות הגעה:
- מניחים את כל החומרים בסיר לחץ. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את החלק העליון של העצמות. אבטח את המכסה ותן לו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. לאחר שסיר הלחץ מתחיל לשרוק, מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, וקבעו את הטיימר ל -35 דקות. כבה את האש, ותן לו לשבת במשך 10 עד 15 דקות כדי לשחרר את הלחץ באופן טבעי.
- ברגע שהוא מספיק קריר לטיפול, מניחים מסננת על גבי צנצנת זכוכית ויוצקים לתוכה את המרק. מכסים היטב, ושומרים במקרר או במקפיא.
לגבי הספר:מטבח פאלי פודי המייסדת ג'ני קסטנדה מזקקת את בישול הפליאו לצורתו הפשוטה ביותר בספר הבישול החדש שלה פליאו בסיר אחד, הכוללת מתכוני מזון שלם וטעים הדורשים סיר, תבנית או קערה אחת בלבד. בין אם אתה חסיד פליאו המחפש לפשט ולתבל את הארוחות שלך או שאתה סקרן לגבי אורח החיים הפליאו אך מהסס לעשות את הקפיצה, הספר הזה מסיר את אכילת הפליאו הטעימה עם למעלה מ -100 מתכונים קלים בהשראה גלובלית, כמו ברביקיו עוף פיליפיני וספרדית עמוסה. טורטיה.
המתכונים של ג'ני מתוכננים במיוחד כארוחות שלמות המורכבות מחלבון בריא, ירקות וכמות הפחמימות הנכונה - הכל בסיר אחד. פליאו בסיר אחד מקל על הקוראים לקבוע אילו מתכונים מכילים אלרגנים פוטנציאליים וכיצד ניתן להחליף מרכיבים לארוחות בהתאמה אישית כך שיתאימו למגבלות התזונה הספציפיות שלכם. הזנת גופכם באוכל בריא מעולם לא הייתה פשוטה יותר, מהירה וזולה יותר הודות למתכונים של ג'ני, הפותחים עולם חדש לגמרי של אפשרויות מבחינת בישול בסיר אחד.
מתכון ותמונות באדיבות פליאו בסיר אחד
עוד מתכוני פליאו
עקיצות עוף עטופות בדבש בייקון קלות
7 רעיונות קלים לארוחת ערב פליאו
בייגל כרובית פליאו הכל
