6. בטטה
בירק השורש הזה יש עשרות חומרים מזינים אנטי סרטניים, כמו ויטמין A, C ומנגן. הם גם מקור טוב לסיבים וברזל, כך שהם לא רק נותנים לך אנרגיה, הם יכולים גם לסייע בוויסות מערכת העיכול שלך.
איך אוכלים אותם:מרק בטטה
יותר: אני מבין את זה, סודה דיאטה זה רע לי, אבל אני עדיין הולך לשתות את זה
7. חציל
חצילים עשירים בחומרים מזינים בריאים ללב, עשירים בנוגדי חמצון כמו נאסונין (תרכובת ייחודית המגנה על תאי המוח שלך מפני נזק). ומכיוון שחצילים עמוסים בסיבים ואשלגן, החוקרים מאמינים שהם עשויים להפחית את הסיכון לשבץ ולדמנציה.
איך אוכלים אותו:פרמזן חצילים
8. פלפלים
בין אם אתם מעדיפים אדום, כתום או צהוב, הפלפלים העמוסים עמוסים בעשרות חומרים מזינים בריאים ללב כמו ליקופן וחומצה פולית. ומחקרים אחרונים מצביעים על כך שחפירה בפלפל מדי יום עשויה להוריד את הסיכון לפתח סרטן ריאות, מעי גס, שלפוחית השתן ולבלב.
איך אוכלים אותם:פלפלים ממולאים באננס
9. תרד
סוג זה של תוצרת כלורופיל הוא מקור מצוין כמעט לכל ויטמין וחומר מזין שאתה צריך. מדענים מאמינים שתזונה כבדה בתרד עשויה למנוע כל דבר, החל ממחלות לב ועד סרטן המעי הגס ודלקת פרקים ועד אוסטיאופורוזיס.
איך אוכלים אותו: סלט תרד
יותר:אל תהסס להתעלם מכל מי שנשבע בדיאטה מונו
10. בצלים
הירקות המריחים החריפים האלה טובים במיוחד לאנשים הסובלים מאוסטאופורוזיס (או בסיכון לפתח אותם). הסיבה לכך היא שהבצל עמוס בפפטיד הנקרא GPCS, שלדעתו המדענים מאטים את אובדן הסידן בגופך. בצל עשוי להיות שימושי גם במאבק במחלות לב וסוכרת מכיוון שהם עמוסים בוויטמין C וחומצה פולית.
איך אוכלים אותם:מרק בצל צרפתי
פורסם במקור במרץ 2009. עודכן בספטמבר 2016.
