קציצת בשר היא ארוחת ערב קלאסית הטובה בכל ימות השבוע. אבל אם נמאס לכם מאותה כיכר ישנה, למה שלא תיהנו עם זה ותכינו קאפקייקס במקום? הם פשוטים במיוחד והילדים יאכלו אותם.
אני אוהב כיכר בשר. זו אחת המנות הקלאסיות הנהדרות מעצמן או קצוצות ברוטב. אבל הבן שלי לא מעריץ כל כך גדול. כמו אביו, הוא גם לא מתלהב מלוחות העבים של בקר טחון. הם כבדים ולרוב אין להם מספיק רטבים או קטשופ שמסתיר אותו. אז לאחרונה החלטתי להפוך את כיכר הבשר שלי לקאפקייקס. וכל ילד (ורוב המבוגרים) יגיד לכם שקאפקייקס פשוט לא שלמים בלי כפור. אז החלטתי להפוך כמה תפוחי אדמה ישנים ומשעממים לזן פירה כתום בוהק שישמש כציפוי המושלם. את צרחות העונג אפשר היה לשמוע בכל הבית. על ידי בישול הבשר בתבנית מאפינס, הבן שלי יכול לקבל לעצמו קציצת בשר שלמה ואז ללקק את "הכפור" מאצבעותיו. הוא היה בגן עדן, ומאז שסיים את ארוחת הערב, כך גם אני.
קאפקייקס עם קציצת פירה גבינה
מגיש 4
רכיבים:
- 1/2 קילו בקר טחון
- 1/2 קילו חזיר טחון
- 1/2 כוס פירורי לחם
- ביצה 1
- 1 כף רוטב סויה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 גרם גבינה כחולה מפוררת
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וקצוצים
- 4 גרם גבינת שמנת
- 1 כוס גבינת צ'דר מגורדת
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. מרססים תבנית מאפינס עם תרסיס לבישול ללא סטיק והניחו בצד.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את הבקר, החזיר, פירורי הלחם, הביצה, רוטב סויה, כפית מלח, כפית פלפל וגבינה כחולה עד לקבלת תערובת אחידה. מעצבים את תערובת הבשר לכדורים גדולים ומכניסים לכל כוס של תבנית המאפינס. (אם יש לך כמה כוסות מאפינס ריקות, פשוט מלא את החצי המלא במים.) מבשלים את קאפקייקס הבשר במשך 25-30 דקות או עד שהם כבר לא ורודים במרכז.
- בזמן שה"קאפקייקס "מבשלים, מרתיחים את תפוחי האדמה בסיר גדול מלא במים מומלחים במשך 15-20 דקות או עד שהם רכים. מסננים היטב.
- טורפים את גבינת השמנת וגבינת הצ'דר לתפוחי האדמה עד להמסה ואוורירית. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מניחים כל קאפקייק בשר על צלחת הגשה ו"כפור "עם הפירה הגביני. מגישים מיד.
עוד מתכוני קציצות
כיכר בשר דשנה עם חזרת
מערבבים אותו כיכר בשר
קציצת בשר ספרדית
