זה זמן המרדי גרא, וזה אומר אוכל, אוכל ועוד אוכל. אם כריך המופולטה המסורתי של ניו אורלינס הוא אחד האהובים עליך, המתכונים החדשים והמהנים האלה ינצחו אותך.
מרדי גרא הוא אחד החגים האהובים עלי. אני זוכה לאכול את כל האוכל הטעים שאני רוצה בלי חרטה. השנה החלטתי שאני אקח מסלול מסורתי יותר אבל אוסיף טוויסט קטן. שתי המנות הפשוטות האלה מושלמות למסיבת המרדי גרא שלך ובוודאי ישמחו את כל המשפחה שלך.
ראשית, יש לנו כריך מיני מופולטה אפוי במילוי חזיר, סלמי, גבינת פרובולונה וסלט זיתים מיוחד ומטבל גבינת פרמזן.
מתכון לכריכי מיני מופולטה
תשואות 8
רכיבים:
- 8 לחמניות קטנות
- 15 אונקיות סלט זיתים
- 8 פרוסות דקות של מעדניה חזיר
- 8 פרוסות דקות סלמי קשה
- 8 פרוסות דקות גבינת פרובולון
- מטבל סלט זיתים (מתכון בהמשך)
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל-350 מעלות F.
- פורסים את התחתית והחלק העליון של הלחמניות. מורחים כמות שווה של סלט זיתים על כל חצי.
- מוסיפים בשר חזיר, סלמי וגבינת פרובולון לחצי התחתון של כל לחמנייה. עוטפים כל כריך בנייר כסף.
- מוסיפים את הכריכים לתנור, ואופים כ-15 דקות, עד שהם מתחממים והגבינה נמסה.
- מגישים חם עם מטבל סלט זיתים.
מתכון למטבל סלט זיתים
מניב 1/2 כוס
רכיבים:
- 1/3 כוס סלט זיתים
- 2 כפות גבינת פרמזן
- 2-3 כפות שמן זית
הוראות הגעה:
- לקערה מוסיפים את כל החומרים ומערבבים יחד. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד שמן זית.
בשלב הבא, יש לנו מטבל מופלטה טעים. זה נותן לך את כל הטעם של כריך המופולטה אבל בצורת מטבל מהנה. הגשתי אותו עם לחם גבינת קייג'ון טעים, אבל אני חושב שצ'יפס יהווה מטבל מדהים לא פחות.
מתכון למטבל מופולטה
מותאם מ המתכונים שלי
מניב 4 כוסות
רכיבים:
- 1 כוס סלט זיתים, מרוקן
- 1 כוס סלמי קשה חתוך לקוביות
- 1/4 כוס גבינת פרמזן
- 1/3 כוס פפרוצ'יני קצוץ
- 2 אונקיות זיתים שחורים פרוסים
- 2 אונקיות זיתים ירוקים פרוסים
- 4 אונקיות גבינת פרובולון, קצוצה
- 1/3 כוס פלפל אדום קלוי קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- טוסט גבינת קייג'ון (מתכון בהמשך)
הוראות הגעה:
- בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים.
- מכסים ומניחים בקירור לפחות 4 שעות. מגישים קר עם טוסט גבינת קייג'ון.
מתכון טוסט גבינת קייג'ון
מניב 20 פרוסות
רכיבים:
- 20 פרוסות דקות של לחם פריך, חתוכות לריבועים בגודל 2 x 2 אינץ'
- 1/4 כוס שמן זית
- תיבול קייג'ון, לפי הטעם
- 30 פרוסות קטנות של גבינת פרובולון
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מניחים את הלחם על תבנית האפייה, ומברישים את החלק העליון של הלחם בשמן זית.
- מפזרים כל פרוסת לחם בתיבול קייג'ון, ומעל גבינה.
- אופים כ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה ומשחימה קלות.
מתכוני מרדי גרא נוספים
3 קוקטיילים של מרדי גרא
מרדי גרא גאמבו
3 מתאבנים מהנים של מרדי גרא
עודכן על ידי בת'ני ראמוס ב-2/5/2016
