סוף סוף האביב צץ, השמש זורחת (הורי!) וסביר שתבלו הרבה יותר בחוץ בחודשים הקרובים - אבל זה לא בהכרח אומר שתקבלו מספיק ויטמין די, המכונה לפעמים "ויטמין השמש" מכיוון שניתן להשיג אותו באמצעות חשיפה לשמש. דו"ח שפורסם לאחרונה מהמרכז לבקרת מחלות ומניעתן מצביע על כך ששליש מהאמריקאים אינם מקבלים מספיק ויטמין D. כדי לקבל את הסקירה הפנימית של המשמעות של זה וכיצד להבטיח שאנו מקבלים מספיק, פנתה SheKnows אל ונדי באזליאן, DrPH, RD, מחברת דיאטת SuperFoodsRx. להלן עובדות ויטמין D.
1. חסר ויטמין השמש
מחסור בוויטמין D ניתן לייחס לתזונה (הלא כל כך גדולה) שלנו, מסביר ד"ר בזיליין. "אנחנו באמת אומה הסובלת מעודף משקל אך עם תת תזונה", היא אומרת ומוסיפה כי על פי הוועדה המייעצת להנחיות תזונה 2010. לפי דיווחים, אמריקאים רבים חסרים חומרים מזינים מרכזיים בתזונתם - וארבעת הסיכויים החסרים ביותר הם ויטמין D, אשלגן, סידן ו סִיב.
2. ויטמין D הוא חומר מזין חיוני לבריאות הכללית
המחסור הזה בוויטמין D הוא הדאגה הגדולה ביותר של ד"ר בזיליין-תפקידו כחומר מזין לכאורה הופך ליותר ויותר בולט. "בנוסף לתמיכה בבריאות העצם, מחקר חדש ומתפתח ממשיך לתמוך בכך שוויטמין D מסייע גם לתמוך תפקוד שרירים תקין ומערכת חיסונית בריאה, בנוסף לעבודה עם סידן כדי לסייע בבניית עצמות חזקות ובריאות שיניים. "
3. אבל אני מבלה בשמש ...
אם אתה תוהה כיצד ויטמין השמש קיבל את שמו, אנרגיית השמש הופכת חומר כימי בעורך לתוך ויטמין D3, המועבר לכבד שלך, ואז לכליות שלך, שם הוא הופך לפעיל ויטמין די. אבל גם אם אתה מבלה שעות בעבודה, משחק או השתכרות בשמש, מה שאומר ד"ר בזיליין באידיאל הדרך להשיג את התזונה, ייתכן שעדיין לא תקבל מספיק מכיוון שמסנן קרינה חוסם את התועלת קרניים. כמו כן, אנו נוטים לייצר מעט מאוד ויטמין D במהלך חודשי החורף - במיוחד אנשים המתגוררים במחצית הצפונית של ארצות הברית. אז אלא אם אתה גר בקריביים (ולא לובש קרם הגנה) עליך להגדיל את צריכתך באמצעים אחרים.
4. העלאת צריכת ויטמין D שלך
חלב הוא התורם היחיד הגדול ביותר של ויטמין D בתזונה האמריקאית, מייעץ ד"ר באזיליאן, ומוסיף כי אף מזון אחר אינו תורם יותר ממזין חיוני זה. היא מתייחסת לזה כ"שמש נוזלית "מכיוון ששלוש המנות המומלצות של חלב דל שומן וללא שומן מספקות 75 אחוזים מהערך היומי של ויטמין D, יחד עם שמונה חומרים מזינים חיוניים אחרים, כולל סידן, אשלגן ו ויטמין.
קל יותר להכניס חלב - וויטמין D - לתזונה. יש לאכול דגנים מלאים או שיבולת שועל עם חלב דל שומן כחלק משגרת הבוקר שלך, לשתות לאטה עם ארוחת הבוקר שלך, לנשנש יוגורט דל שומן עם גרנולה ופירות טריים או להכין שייק עם פירות יער קפואים, או לנשנש בננה עם כוס דל שומן חלב. לרעיונות נוספים אתה יכול לבדוק למה חלב?
5. מקורות מזון אחרים לוויטמין D.
דברים נוטים להיות קצת יותר מסובכים אם אתה לא שותה או לא יכול לשתות חלב בגלל אלרגיה או אי סבילות ללקטוז, אבל יש דרכים אחרות לספק את הצורך של הגוף שלך בוויטמין השמש. למרות שמעט מאוד מזונות מכילים באופן טבעי ויטמין D, הכמויות הגבוהות ביותר למנה נמצאות בשמן כבד בקלה ובדגים שומניים כגון סלמון משומר וסרדינים, אומר ד"ר בזיליין. חלמונים מכילים גם ויטמין D, ואתה יכול להגדיל את צריכתך על ידי רכישת משקאות מועשרים בתזונה, כולל מעט חלב סויה, חלב אורז ומיץ תפוזים. אפילו כמה דגני בוקר מועשרים בוויטמין D.
6. קח ויטמין D מהמזון לפני תוספי מזון
אם אתה שוקל לקחת תוסף, ד"ר בזיליין מעודד אנשים "להשלים באופן סלקטיבי" ודבר עם איש מקצוע מוסמך, רצוי עם דיאטנית רשומה, לפני שתעשה לִרְכּוֹשׁ. כמו כל חומר מזין, המקור הטוב ביותר הוא תמיד ממזון והדרך הטובה ביותר להשיג את כל החומרים המזינים שגופך צריך היא לאכול תזונה מגוונת המורכבת בעיקר ממזונות טריים (ולא ארוזים).
עוד על ויטמין D.
דרישות ויטמין D לילדים שלך
האם אתה בסיכון לחוסר ויטמין D?
החשיבות של ויטמין D למשפחתך
