אנחנו זוללים את שייק הקייל בגאווה (זה המאמץ שחשוב). אנו כובשים את ארוחת הערב עם הצלחות הצבעוניות ביותר (לפעמים). ואנו בולעים באצילות את המולטי ויטמין היומי שלנו "ליתר ביטחון". למה? לכן, אנו יכולים להיות בטוחים כי צרכי הוויטמינים והמינרלים שלנו מתקיימים.
אבל, זה לא פשוט. לא משנה כמה ברוקולי אנו אוכלים ולא משנה עד כמה התפוח משוכלל בְּרִיאוּת האפליקציה היא, שאנחנו לא יכולים פשוט לחבר את עצמנו ולקבל דוח לפי שעה כמו:
היי מדהים. להלן רמות הוויטמין הנוכחיות שלך. עכשיו חיש לך יום יפה ושמש.
אז איך תדעו אם התזונה שלכם שלמה?
ראשית, תוכלו למצוא נחמה בכך: "הימים של מחסור בוויטמין מסכן חיים באמריקה מאחורינו", ד"ר רוברט הויזנגה, או "ד"ר H, "מומחה בריאות עבור המפסיד הגדול ביותר, כותב ופרופסור מאוניברסיטת קליפורניה, לוס אנג'לס, מספר לנו. "מעולם לא ראיתי מקרה של צפדינה, בריברי, פלגרה או רככת - אבל מקרים בוטים ממשיכים להתרחש אצל אלו הסובלים ממחלות מעיים ובאלו שאוכלים תה ותה טוסט מוגבל ביותר וחוזר על עצמו דיאטות. "
יותר:10 הדיאטות הקלות ביותר לעקוב ומה הן עושות עבורך
הוא מציין כי אם בכלל, מחסור במינרלים שכיח יותר ממחסור בוויטמינים, והדרך הטובה ביותר לדעת היא על ידי התבוננות הוליסטית בתזונה שלך. "חיים במדינה הזאת", מסביר ד"ר ח, "אם אתה אוכל את 'הקשת' של צבעי פירות וירקות (אל תשכח לבן!), דגני חיטה מלאים, שומנים בריאים (כמו אגוזי עץ, אבוקדו, ביצים שלמות), חלבון רזה (דגים, רכיכות, חלב ללא שומן) ואם יש לך תפקוד תקין של העיכול, הסיכוי שיש לך מחסור מזין הוא בעצם אפסי. "
כיצד פועלים ויטמינים ומינרלים
ד"ר לין אנדרסון - רופא נטורופתי, סופר ומדריך יוגה - מסביר כיצד ויטמינים ומינרלים למעשה עובדים: "אנו זקוקים לאנזימים כדי שיופעלו על מנת שנוכל לבצע את כל תפקודי הגוף שלנו. האנזימים מופעלים על ידי ויטמינים ומינרלים ".
יותר:איך לבעוט את התשוקה למלח לרסן
היא מסבירה שאנזימים מסוימים זקוקים לוויטמינים מסוימים להפעלה. לדוגמה, "אנזים מסוים צריך ויטמין B6 כדי להפעיל אותו. אנו זקוקים לאנזים זה כדי שיוכל לשלוח דחפים עצביים לקצות אצבעותינו. אם יש מחסור בוויטמין B6, אתה עלול להרגיש עקצוץ בקצות האצבעות שלך. "
סימנים של מחסור
אבל מה אם את בחורה של תה וקלייה (מרימה לאט יד)? לפעמים, אנחנו נתקעים בשגרת אכילה כי אנחנו רגילים לזה, זה קל, אנחנו אוהבים את זה או את כל האמור לעיל. ואם זה המצב, ייתכן שחסרים לנו חומרים מזינים מסוימים יותר מאחרים. בכל הוויטמינים והמינרלים המפורטים להלן, ד"ר ח מסביר כי ליקויי עקבות של כל אחד מהם לא יראו סימפטומים. אבל, אם תתחיל לראות אחד מהסימנים הבאים, הייתי אומר לפנות לרופא שלך כדי לקבל את הסקופ האמיתי על מה שקורה.
- ויטמין: ליקויי ראייה - החל מעיוורון לילה - והורדת תפקוד מערכת החיסון
- ויטמין סי: צפדינה עם עייפות, כאבי שרירים, חבורות קלות וחניכיים מדממות
- ויטמין די: יכול לגרום לרככת בשלב מוקדם של החיים (קידה של עצמות רגליים) ויכול לגרום לעצמות חלשות יותר, המועדות יותר לשברים מאוחר יותר בחיים (אוסטאופורוזיס)
- ויטמין E: אנמיה ופגיעה בתאי העצב
- אֶשׁלָגָן: התכווצויות שרירים, חולשה והפרעות קצב לב
- בַּרזֶל: אנמיה ונשירת שיער
- סִידָן: חולשה, עוויתות והפרעות קצב
- נתרן: חולשה, התכווצויות, בלבול המוביל לתרדמת
אם כן, מהי הדרך הטובה ביותר להימנע מחסרונות?
"אכלו תזונה בריאה של מזון שלם", אומר לנו אנדרסון. היא מסבירה כי ויטמינים ומינרלים עובדים יחד באופן סינרגיסטי, כלומר התזונה שלנו צריכה לכלול מגוון רחב של מזונות. למשל, כאשר אוכלים תפוז, היא אומרת, "הקפד לאכול גם חלק מהבשר הלבן. זה מכיל ביופלבונואידים המסייעים לגוף לספוג את ויטמין C מהפרי הכתום. זוהי דוגמה טובה מדוע עלינו לאכול פירות שלמים טריים עם הקליפות והבשר ".
יותר: 5 חומרים מזינים שכנראה לא מקבלים מספיק מהם
אבל גם... "אל תשכח את החשיבות של פעילות גופנית", מציין אנדרסון. "פעילות גופנית מסייעת לגוף לבנות עצמות חזקות ומשפרת את זרימת הדם ואת השימוש בו בחומרים מזינים בכל הגוף. אכילת תזונה בריאה והשלמה עם מולטי ויטמין היא הקורס הטוב ביותר לקבלת הוויטמינים והמינרלים הדרושים לנו כדי לחיות אורח חיים בריא ופרודוקטיבי. להפחית לחץ. השתמש בהיגיון בריא. הגוף צריך את הדלק הנכון כדי לפעול כראוי, אז תדלק אותו בתזונה בריאה וכנראה שלא תצטרך לדאוג לגבי מחסור בוויטמינים ומינרלים. זכור שאתה מה שאתה אוכל! הבריאות שלך היא הנכס החשוב ביותר שלך, אז דלק אותה בחיים בריאים! "
