אתה לא צריך שרביט קסמים כדי להפוך אורז לבן רגיל לקינוח שמנת ודקדנטי. פודינג האורז העונתי הזה אינו דומה לפודינג האורז שסבתא הכינה.
אם היית שואל אותי כמה אני אוהב פודינג אורז לפני שהכנתי את הקינוח הזה ללא גלוטן, אני לא בטוח מה הייתי אומר. זה קינוח שמעולם לא הקדשתי לו מחשבה. עַכשָׁיו? אני חושב שזה עשוי להיות מועדף סתיו חדש שהוא שמנת, מתוקה, חמוצה ופריך.
מה שהופך את המתכון הזה לפרפות פודינג אורז חמוציות-תפוזים ללא גלוטן עם אגוזי לוז מסוכרים לכל כך מיוחד הוא הבסיס המתוק והקרמי שהוא פודינג האורז. סוכר חום, חלב ועוד כמה דברים טובים משתלבים והופכים אורז רגיל לכל דבר מלבד מנה רגילה.
רוטב החמוציות-תפוזים קצת טארט (שהוא ההשלמה המושלמת לאורז הממותק), והוא בהחלט מביא צבע תוסס לקינוח. לסיכום הדברים, אגוזים מסוכרים, כמובן. השתמשתי באגוזי לוז, אבל כמעט כל סוג של אגוז יהיה בסדר. הם פשוטים למשוך יחד, והם מוסיפים מעט חבטות. הגישו את הקינוח הזה בכוס שקופה למצגת יפה.
הערה: ניתן למצוא גלוטן במזונות ומוצרים רבים ושונים, החל מקטשופ ועד רוטב סויה ועד ממתקים ותבלינים. בעוד ש- SheKnows מנסה להבטיח שהמתכונים האלה הם ללא גלוטן, קרא בעיון את תוויות המרכיבים של כל המזון ומוצרי המזון שבהם אתה משתמש למתכונים אלה כדי להבטיח שהם גם ללא גלוטן.
פרפי פודינג אורז חמוציות-תפוזים ללא גלוטן עם מתכון של אגוזי לוז מסוכרים
הוסיפו את האגוזים האהובים עליכם כתוספת לקינוח פודינג האורז המענג הזה. אתה יכול אפילו לכלול אותם בשכבות אם תרצה. מגישים את הפרפטיות האלה למפגש מזדמן או כפינוק מיוחד לחג.
מגיש 4
זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: שעה וחמש דקות | זמן לא פעיל: 20 דקות | זמן כולל: שעה ו -30 דקות
רכיבים:
בשביל פודינג האורז
- 2/3 כוס אורז לבן לא מבושל
- 3-1/4 כוסות חלב
- 1/4 כוס סוכר חום ארוז
- 1-1/2 כפות חמאה
- 1/8 כפית מלח
- 1/2 כף גרידת תפוז
לרוטב חמוציות-תפוזים
- 8 גרם חמוציות טריות
- 5 כפות מיץ תפוזים
- 1/2 כוס סוכר, ועוד טעם לפי הטעם
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כף גרידת תפוז, כקישוט
- קטעים כתומים, חתוכים קטנים, כקישוט
לאגוזים המסוכרים
- 3 כפות חתיכות אגוזי לוז
- 2 כפות סוכר חום
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1 כף חמאה
הוראות הגעה:
בשביל פודינג האורז
- לסיר על אש בינונית מוסיפים את החלב, האורז, החמאה, המלח, הסוכר החום, הקינמון והג'ינג'ר. מערבבים לאיחוד וממיסים את הסוכר החום.
- כשהתערובת מתחילה להתבשל ולפתח בועות קטנות, מכסים את התבנית והופכים אותה לאש נמוכה. מבשלים שעה אחת. מסירים מהאש, ומערבבים פנימה את גרידת התפוז. מצננים לטמפרטורת החדר.
לרוטב חמוציות-תפוזים
- כשהפודינג אורז מתקרר, מוסיפים לסיר על אש בינונית את החמוציות, מיץ התפוזים, הסוכר, הקינמון והג'ינג'ר. מבשלים ומערבבים כרבע שעה. החמוציות יקפצו תוך כדי בישול.
- מסירים מהאש, ולוחצים את התערובת דרך מסננת רשת לקערה. זורקים את נתחי החמוציות.
- מניחים את הרוטב בצד. מומלץ להוסיף קצת יותר סוכר לרוטב כדי להמתיק אותו לטעמכם.
לאגוזים המסוכרים
- לסיר על אש נמוכה מוסיפים את הסוכר החום, סירופ מייפל והחמאה. מערבבים כדי להמיס את החמאה וממיסים את הסוכר החום.
- מוסיפים את אגוזי הלוז, מערבבים לציפוי, ומורידים מהאש. לְהַפְרִישׁ.
להרכיב
- מוסיפים שכבה עבה של פודינג אורז לכוס הגשה. כף מעליו מעט מרוטב תפוז החמוציות, ואז מעל שכבה נוספת של פודינג אורז.
- מלמעלה מכפית כפית מהרוטב, וקישטו באגוזי הלוז המסוכרים, כמה חתיכות תפוז ומעט גרידת התפוז.
עוד מתכונים ללא גלוטן
מאפינס דלעת-צ'אי עם זיגוג וניל ושקדים מצופים מייפל
בונבוני גלידת פשטידת דלעת
חטיפי אוכמניות-קוקוס
