אם אתה אחד מ -1 מתוך 133 אמריקאים עם צליאק או חלק מהאוכלוסייה הגוברת שיש לה רגישות לגלוטן, הידיעה אילו דגנים מלאים הם ללא גלוטן חיונית לבריאותך. בנוסף, הידיעה שיש הרבה דגנים ללא גלוטן היא דרך מצוינת לעורר את היצירתיות הקולינרית שלך. כ טִבעוֹנִי, הדיאטה שלך מבוססת על מזון מהצומח, כולל דגנים מלאים, שיכולים להרתיע אם עליך להימנע מגלוטן. עם זאת, היה סמוך ובטוח שהמגוון הטעים של דגנים ללא גלוטן יעניק לך ולבני משפחתך מגוון רחב של טעים, מזין ללא גלוטן. ארוחות טבעוניות.
אם אתה אחד מ -1 מתוך 133 אמריקאים עם צליאק או חלק מהאוכלוסייה הגוברת שיש לה רגישות לגלוטן, הידיעה אילו דגנים מלאים הם ללא גלוטן חיונית לבריאותך. בנוסף, הידיעה שיש הרבה דגנים ללא גלוטן היא דרך מצוינת לעורר את היצירתיות הקולינרית שלך. כטבעוני, התזונה שלך מבוססת על מזון צמחי, כולל דגנים מלאים, שיכולים להיות מרתיעים אם עליך להימנע מגלוטן. עם זאת, היה סמוך ובטוח שהמגוון הטעים של דגנים ללא גלוטן יעניק לך ולבני משפחתך מגוון רחב של ארוחות טבעוניות טעימות ומזינות ללא גלוטן.
דגנים ללא גלוטן
יַרבּוּז
Amaranth הוא דגן עתיק פופולרי שניתן לבשל כתוספת טבעונית. קמח אמרנט יכול לשמש גם כתחליף ללא גלוטן לקמח חיטה במאפים. (מכיוון שלאמארנט אין גלוטן, סמוך עליו מתכונים ספציפי לאמרנט עד שתקבל תחושה של אפייה עם קמח אמרנט.)
כוסמת
למרות שמו, הכוסמת אינה קשורה לחיטה. למעשה, זה אפילו לא גרגר מבחינה טכנית. עם זאת, ניתן לבשל כמו גרגר. הכוסמת מגיעה בצורות גריסים ובקמח וקיימת גם כאטריות סובה.
תירס
תירס פופולרי ישר מהקלח, הוא גם דגן צדדי בצורה של קמח תירס. אתה יכול למצוא אותו בטחינה עדינה, בינונית או גסה, ולרוב מכנים אותו גריסים ופולנטה.
דוֹחַן
לא רק לציפורים, הדוחן מתבשל במהירות וניתן להגיש אותו כתוספת טבעונית או להשתמש בו למילוי ירקות.
שיבולת שועל
למרות שמותגי שיבולת שועל מסוימים עלולים להיות מזוהמים בחיטה, ניתן למצוא שיבולת שועל טהורה מהטחנה האדומה של בוב. שיבולת שועל היא טבעונית מושלמת ארוחת בוקר, ניתן לפזר סובין שיבולת שועל על סלטים טבעוניים, וניתן להגיש גריסי שיבולת שועל כתוספת טבעונית.
קינואה
התבואה האהובה עלי ללא גלוטן, קינואה עשירה בחלבון, מתבשלת בתוך 10 עד 15 דקות, ואפשר להכין אותה כארוחת בוקר, צהריים, ארוחת ערב ואפילו קינוח.
אורז
המגוון הרחב של סוגי האורז הופך את הדגן הזה ללא גלוטן לבחירה לכל טבעוני שאוהב ארוחות מבוססות אורז אבל לא רוצה לאכול את אותו סוג אורז כל יום. נסה אורז בר, אורז אדום מהוטני, אורז יפוניקה שחור ותערובות אורז כדי להעניק לארוחות הטבעוניות הרגילות שלך מראה וטעם חדשים.
טף
דגן נטול גלוטן פחות ידוע, טף הוא תבלין מהיר, עשיר בברזל וסידן שניתן לאכול כדגני בוקר חמים או כתוספת טבעונית.
ללא גלוטן מתכונים טבעוניים וטיפים!
