היוגורט היווני פופולרי במיוחד בגלל הקרם הסמיך, הטעם העשיר, החלבון הגבוה והרבגוניות הטעימה במטבח. אין ספק שאנחנו מכורים! אחד האהובים עלינו שפים מפורסמים, בובי פליי, כל כך אוהב יוגורט יווני, הוא צולל לתוכו את הכף מדי יום ואפילו משתמש בו במסעדות שלו שזכו לשבחי הביקורת. כותב ספרי הבישול ואיש הטלוויזיה אהבו במיוחד את FAGE Total Greek יוגורט ורוצה להפיץ את הבשורה כיצד ניתן להשתמש במזון העל החלבי הזה כמרכיב בלתי נפרד ביומיום ארוחות.
טיפים לשפים מפורסמים
בובי פליי אומר לך על יוגורט יווני
היוגורט היווני פופולרי במיוחד בגלל הקרם הסמיך, הטעם העשיר, החלבון הגבוה והרבגוניות הטעימה במטבח. אין ספק שאנחנו מכורים!
אחד השפים המפורסמים האהובים עלינו, בובי פליי, כל כך אוהב יוגורט יווני, הוא צולל לתוכו את הכף מדי יום ואפילו משתמש בו במסעדות שלו שזכו לשבחי הביקורת. כותב ספרי הבישול ואיש הטלוויזיה אהבו במיוחד את FAGE Total Greek יוגורט ורוצה להפיץ את הבשורה כיצד ניתן להשתמש במזון העל החלבי הזה כמרכיב בלתי נפרד ביומיום ארוחות.
למה לאכול יוגורט יווני?
עבה יותר מיוגורט מסורתי, היוגורט היווני הוא לא רק עשיר יותר וקרם יותר, הוא עמוס גם ביתרונות בריאותיים נוספים. יוגורט יווני עשיר בסידן, בחלבון ובפרוביוטיקה, הוא דבר לא פשוט כמאכל טוב בשבילכם. אם אתה צופה במשקלך אך נאבק באופן קבוע עם שן מתוקה, פשוט מערבב יוגורט עם דבש או פירות בשלים טריים כדי לפנק את עצמך בקינוח ידידותי לדיאטה. Flay מושיט יוגורט יווני בגלל התכונות המזינות שלו ובגלל שזה פשוט טעים.
"הסיבה העיקרית שאני אוהב יוגורט יווני היא בגלל שהוא בריא", אומר פליי, שאיבד לאט 15 ק"ג במהלך השנים האחרונות ומייחס את הצלחת ההרזיה שלו לבחירות בריאות יותר. "כמו כן, זה פשוט טעים מאוד - ואני לא אוכל שום דבר שאני לא אוהב."
בנוסף להיותו אוכל בריא בעל טעם נהדר, ניתן לשלב יוגורט יווני במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד. פליי משתמשת ביוגורט יווני במגוון רחב של מנות, כולל ארוחת בוקר, מנות ראשונות, קינוחים ועוד. "אכלתי את זה לארוחת הבוקר אבל גיליתי שזה עובד טוב במנות אחרות ובסופו של דבר לקחתי את זה למסעדות שלי כי יש לזה טאנג נחמד ומוסיף מורכבות למתכונים", הוא מוסיף.
דרכיו של פליי להשתמש ביוגורט יווני במתכונים יומיומיים
1
התחל עם מתכונים קלים
במקום לנסות לשלב יוגורט יווני בכל ארוחה, פליי מציע להתחיל במתכונים קלים יותר. "הדרך הטובה ביותר להכניס את זה לבישול שלך היא להתחיל בדברים קלים, כמו רוטב", הוא מסביר. “למשל, אני עושה אחלה רוטב יוגורט על ידי הוספת מולסה של רימון, מנטה טרייה ודבש ליוגורט היווני, מערבבים אותו ליצירת אפקט שיש ואז מוסיפים מעט קלויים שקדים לקראנץ '. פליי משתף את הרוטב הזה עם המתכון שלו עם טלה של תיבול כבש, אך ממליץ לשלב אותו עם עוף, חזיר ו גם דגים.
2
מכינים שייקים
פליי הוא מעריץ של שייק יוגורט, הנכנסים לקטגוריית המתכונים הקלים. “אני מעריץ ענק של שייקים, במיוחד כאלה עם פירות. אחד משילובי השייקים האהובים עלי הוא בננות, פירות יער, יוגורט וקרח ”, אומר פליי. הוא ואשתו, השחקנית המהממת להפליא סטפני מארס, שותים שייקים כמשקה לאחר האימון. "אנחנו מתאמנים הרבה ואז תופסים שייק יוגורט או יוגורט ופירות טריים כי אכילת יוגורט פשוט מרגישה טוב אחרי אימון קשה."
3
פירות ויוגורט כן
תמיד מנצח
פליי מודה שאכל יוגורט יווני לפחות שישה ימים בשבוע. הוא אוהב את זה במיוחד עם דבש אומן ופירות. שילוב של מוצרי חלב עשירים בסידן וחלבון עם פירות עתירי נוגדי חמצון מעניקים לכם ארוחת בוקר עוצמתית קלה וגם חטיף אחר צהריים בריא ומהיר.
4
מוסיפים אותו לחומוס
חומוס מסורתי עם חומוס, שום, טחינה ושמן זית, חומוס הוא בריא מטבעו. פליי מוסיף יוגורט יווני כדי להפוך אותו לצפוף עוד יותר וטעים. "ב מתכון החומוס שלי, חצי מהחומוס כתוש, לא מחית, מה שנותן למנה ניגודיות של מרקמים. אני גם מוסיף יוגורט לעושר וטנג. ”
5
מערבבים יוגורט למרק
יוגורט יווני יכול להוסיף שמנת למרקים ללא קלוריות ושומן של שמנת כבדה. מכיוון שיוגורט יכול להפריד בחום גבוה, הסר את הסיר שלך מהתנור ואז מערבב אותו פנימה, אומר פליי.
6
בצע החלפות בריאות
אף על פי שפייל רואה ביוגורט מרכיב ראשון במעלה (לא רק תחליף ידידותי לתזונה), השף המפורסם אומר שאתה בהחלט יכול להשתמש ביוגורט יווני במקום מרכיבים כבדים יותר על בסיס חלב. "אתה יכול להשתמש ביוגורט יווני בעוגות להוספת לחות, לנסות במקום שמנת חמוצה או להכין יוגורט קפוא. פלאי מזהיר כי החלפת יוגורט למאפים יכולה לשנות מרקם וטעם. “אני ממליץ למצוא מתכונים שבהם למעשה יש יוגורט כמרכיב, כמו שלי עוגת קמח תירס כתומה.”
עוד מתכונים וטיפים עתירי חלב
מדוע יוגורט טוב לילדים
איך להכין פרפאות יוגורט נהדרות
עוף עשבי לימון ברוטב שמיר יוגורט
