McDonald's non è noto per la sua Cibo sano. Certo, la catena di fast food vende verdure e pollo alla griglia, ma il loro prodotto numero 1 è a base di carne di manzo: il Big Mac. Ma la catena di hamburger spera di cambiare tutto questo: McDonald's ha promesso di ridurre il suo uso complessivo di antibiotici nella sua carne.
L'annuncio è stato fatto martedì tra crescenti preoccupazioni su resistenza agli antibiotici. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'uso eccessivo e l'uso improprio di alcuni antibiotici li rende meno efficaci nel trattamento delle malattie umane, e questo è un problema. Un problema enorme. Un McDonald's spera di aiutare a correggere.
“McDonald's ritiene che la resistenza agli antibiotici sia un problema critico di salute pubblica e prendiamo sul serio la nostra posizione unica per utilizzare il nostro scale for good per continuare ad affrontare questa sfida", ha affermato Keith Kenny, vicepresidente globale della sostenibilità di McDonald's, in a
dichiarazione. "Siamo entusiasti di collaborare con la nostra catena di approvvigionamento di carne bovina in tutto il mondo per accelerare l'uso responsabile di antibiotici, continuando a prenderci cura della salute e del benessere degli animali della nostra scorta catena."Il cambiamento, per quanto entusiasmante e ammirevole, non avverrà dall'oggi al domani. McDonald's deve prima "misurare e comprendere [l'attuale] utilizzo di antibiotici" tra i suoi fornitori di carne bovina. Stabiliranno quindi obiettivi specifici per paese entro la fine del 2020.
Mentre gli obiettivi stessi varieranno da paese a paese, la catena di hamburger ha affermato che non lo farà più consentire l'uso di antibiotici per far crescere animali più grandi, non permetteranno più l'uso routinario di antibiotici per prevenire malattie infettive, e non permetteranno più l'uso di antibiotici per controllo la diffusione di malattie infettive negli allevamenti.
Invece, gli animali devono mostrare segni di debolezza e/o malattia.
E sebbene questi siano obiettivi ambiziosi, abbiamo la sensazione che se qualcuno può raggiungerli, McDonald's può.
