Quando la carne viene richiamata dal governo federale, ci viene chiesto di restituirla per un rimborso o di buttarla via.
Quindi, se non ci si può fidare di cuocere la carne contaminata a una temperatura sicura per gli alimenti (ciao, ho una carne termometro proprio per questo motivo), perché il governo lascia che i produttori di alimenti trasformati provino? esso?
Sono rimasto scioccato nell'apprendere che la carne ritirata a volte viene "riciclata", sottoporsi a un metodo di cottura approvato dall'USDA che presumibilmente uccide gli agenti patogeni che lo hanno reso inadatto ai negozi di alimentari. La carne viene quindi utilizzata in tutto, dal fast food e dal cibo congelato al cibo per animali domestici. Ma la cosa davvero spaventosa è che l'imballaggio di questi prodotti non è tenuto a rivelare che contengono potenzialmente contaminati carne, il che significa che noi, come consumatori, non abbiamo modo di scegliere se vogliamo mettere tali alimenti nei nostri corpi o darli da mangiare alle nostre famiglie.
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Inoltre, non abbiamo idea di quanta carne venga lavorata in questo modo, dal momento che l'industria nel suo insieme è così riservata riguardo al suo approvvigionamento. L'USDA sta cercando di mettere insieme alcuni numeri per BuzzFeed, su loro richiesta, ma ha detto loro una portavoce dell'American Meat Institute che la sua organizzazione "certamente [non] ne tiene traccia" e si è persino spinta ad ammettere che non pensa che i dati esistano.
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Anche se la carne trattata è presumibilmente sicura, non dovremmo avere il diritto di sapere da dove proviene la carne nel nostro cibo? In dicembre, Il Congresso ha approvato una legge che ha abrogato l'etichettatura obbligatoria del paese di origine per la nostra carne, il che significa che non sapremo più da quale paese proviene la nostra carne. Ora scopriamo che non veniamo informati quando il nostro cibo contiene carne precedentemente richiamata e contaminata da agenti patogeni.
Perché veniamo lentamente esclusi dal processo decisionale quando si tratta di scegliere il nostro cibo? Vi garantisco che quando viene data la possibilità di scegliere tra carne che non è mai stata contaminata e carne che ha dovuto esserlo de-contaminato, la maggior parte delle persone sceglierebbe il primo. Invece, le aziende stanno nascondendo le loro fonti e ci vendono carne che era stata precedentemente estratta dagli scaffali dei negozi, e non abbiamo modo di saperlo.
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