Cuocere il petto di pollo in Bacon lo sgocciolamento aggiunge un bel sapore salato a un pezzo di carne già saporito. Ma aggiungi un po 'di sidro di mele e hai una cena deliziosa che dà una nuova svolta alla cucina casalinga.
Scottare il pollo in una padella a fuoco medio sul fornello mantiene il pollo bello e umido. Di solito non diventa troppo cotto e anche se ci metti sopra sale e pepe, ha sempre un sapore delizioso. Ma se aggiungi delle spezie o cuoci il pollo in olio d'oliva o sgocciolato, ottieni un'esperienza di sapore completamente nuova senza aggiungere un sugo pesante. Questo piatto di Luce di cottura fa proprio questo.
Cuocendo i petti nel grasso della pancetta, il pollo assume un sapore delizioso che non ti aspetteresti. Quindi aggiungere lo scalogno, il brodo di pollo e il sidro di mele nella stessa padella, ti permettono di combinare dolce e salato per creare un'esperienza appetitosa direttamente dalla fattoria.
Pollo con sidro e pancetta
ingredienti
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 3 fette di pancetta, cotte e tritate
- 1/2 tazza di scalogno, tritato
- 3/4 di tazza di sidro di mele speziato
- 1/2 tazza di brodo di pollo
Indicazioni
- Metti ogni petto di pollo tra 2 fogli di plastica e batti a uno spessore di 1/2 pollice usando un batticarne. Cospargere ogni petto con sale e pepe a piacere.
- Cuocere la pancetta in una padella larga a fuoco medio-alto fino a renderla croccante. Togliete la pancetta dalla padella e mettete da parte. Aggiungere i petti di pollo allo sgocciolato di pancetta e cuocere 5-6 minuti per lato o fino a cottura. Togliere il pollo dalla padella e tenerlo in caldo.
- Aggiungere gli scalogni nella padella e cuocere finché sono teneri, circa 2 minuti. Aggiungere il sidro e il brodo e portare a ebollizione, raschiando i pezzi dorati. Cuocere fino a quando la miscela di brodo si riduce a 1/2 tazza, circa 5 minuti. Mescolare la pancetta cotta e servire sul pollo.
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