Sunny Anderson, conduttore dello spettacolo di Food Network, "Cooking for Real", non vuole parlare del Super Bowl. "I (New York) Jets non stanno andando, quindi non voglio discuterne", dice il New Yorker.
Menù del giorno di gioco
Ma ovviamente vuole parlare del Super Bowl. È praticamente una vacanza e le vacanze significano cibo.
Per la battaglia di domenica tra i Pittsburgh Steelers e i Green Bay Packers, Anderson immagina un menu del giorno della partita non dissimile dal suo spettacolo: aggiornamenti sui classici comfort food. "Mi piace fare cose che conosci, che sono provate e vere, ma a modo mio", dice Anderson. Ad esempio, potrebbe rinfrescare un alimento base come il guacamole con dadini di mango o ananas.
Se dovessi mai essere invitato a guardare il Super Bowl a casa di Anderson, conosci questa regola: c'è tempo per il cibo e poi c'è tempo per il calcio. “Mi piace che le persone si presentino prima della partita, non solo al calcio d'inizio o a metà del primo quarto. Non arrivare tardi solo per mangiare un boccone. Vieni fuori, mangiamo e godiamoci finché possiamo, perché quando il gioco è attivo, è (tempo di) concentrazione", dice.
Anche con i Jets fuori dai giochi, ha una scelta per la partita di domenica. I suoi genitori vivono a Pittsburgh, lei è andata al liceo lì e un'amica gioca per gli Steelers.
SheKnows.com ha incontrato Anderson per parlare del suo cibo preferito del Super Bowl, un piatto di potluck dal lato più leggero e quale linea di cucina della star di Food Network usa a casa.
SK: Com'è il tuo menu ideale per il Super Bowl?
SA: Faccio tradizionale con una svolta. Per le mie uova alla diavola (ricetta sotto), mi piace aggiungere peperoncini jalapeño per ravvivarlo un po'. Quindi metti un po 'di cipolla fritta sopra per le trame? solo piccole cose diverse che puoi fare che sono familiari ma facili da vendere.
Quando preparo i nachos, invece di fare le tradizionali patatine, formaggio grattugiato, cipolle e forse olive nere, mi piace fare una salsa al formaggio bianco e usare il pollo arrosto (ricetta sotto).
SK: Qualche consiglio per le ragazze a cui viene chiesto di portare un piatto a un potluck ma non ricevono molte indicazioni dalla padrona di casa?
SA: Prendi un dolce. Non puoi mai avere troppi dolci; la gente ama la varietà nei dessert.
Adoro la mia torta all'arancia e lime (ricetta sotto). È davvero facile da realizzare. È come la torta al lime chiave, ma con arancia e lime insieme. È leggero e luminoso e davvero facile da trasportare; non devi preoccuparti di metterlo in macchina con la giusta angolazione. Puoi farlo con un paio di giorni di anticipo.
SK: Così tanti piatti del Super Bowl sono bombe viscerali, puoi suggerire uno spuntino più leggero?
SA: Il mio mango e jicama slaw (ricetta sotto). Lo servo su spicchi di ananas. Contiene miele quindi è dolce, oltre a mango, jicama e coriandolo. Scavo il centro dell'ananas (prima lo taglio a metà nel senso della lunghezza) e vi metto l'insalata; è davvero carino.
SK: Eri co-conduttore di "Gotta Get It", uno spettacolo di Food Network dedicato a fantastici gadget da cucina. Cosa presenteresti nello show oggi?
SA: Parlerei della mia friggitrice per tacchino da banco. Ha scosso il mio mondo negli ultimi tre mesi. Sai, non dovresti friggere un tacchino dentro. Non ho avuto la possibilità di provarlo fino al giorno del Ringraziamento. Ho detto, ok, va bene, questo è il mio unico uccello? Lo proverò al chiuso.
Il tacchino era incredibile. Certo, sappiamo tutti che la frittura è molto più veloce. Inoltre, era succoso. L'ho messo in salamoia per due giorni.
SK: Vediamo la tua cucina “di lavoro” in TV. Com'è la tua cucina a casa e quanto spesso la usi?
SA: Quando sto registrando il mio spettacolo, non uso mai la mia cucina perché cucino al lavoro. Ma quando non sto registrando, lo uso praticamente tutti i giorni.
Ho due cucine (a casa). Uno è più di una cucina professionale e ha la mia gamma Wolf. Ho un sei fuochi con una piastra scaldavivande al centro e un doppio forno, che adoro. Ne ho bisogno, quando sono in fase di test delle ricette.
SK: Cosa ti aspetta? Avete in cantiere pentole di marca o linee di prodotti alimentari?
SA: Inizierò a lavorare al mio libro di cucina quest'anno (basato su "Cooking for Real").
Per quanto riguarda il merchandising, non ho davvero piani. Sono una persona organica; Ho lasciato che le cose si risolvessero da sole piuttosto che pianificare di avere una linea di qualcosa. Mi piace davvero il programma di cucina e condividere le ricette. Se dovessi chiedermi in questo momento cosa ne uscirei fuori, non ne avrei idea.
A volte le persone dicono: "Quando esce la tua linea di pentole (cucina)?" E io dico, non appena quella di Emeril Lagasse (linea di pentole) non va bene, ne uscirò una. Adoro Emeril, è quello che uso a casa.
