Deliziose ricette di pancake fatti in casa per il Pancake Tuesday – SheKnows

Preparati dei complimenti... è il Pancake Tuesday!

La vita dovrebbe essere piena di piccole celebrazioni, quindi inizia il martedì con un sorriso e frittelle! È il Pancake Tuesday e appena sfornato sono un piacere per la famiglia ricette di frittelle puoi prepararlo in meno di 30 minuti.

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Pancake semplici fatti in casa

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• pizzico di sale
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 tazza di latticello
• 3 cucchiai di burro fuso

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Sbattere l'uovo e il latticello negli ingredienti secchi e aggiungere il burro.
2. Usando un misurino da 1/4 di tazza, versa la pastella su una padella o una griglia a fuoco medio, girandola quando la parte inferiore è dorata. Servire caldo con sciroppo d'acero.
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3. Per una variazione fruttata, mescola una tazza di frutti di bosco o fette di banana nella pastella prima della cottura.

Frittelle di grano saraceno ai mirtilli

Prova questi deliziosi pancake a basso contenuto di grassi e sodio!

Ingredienti:

• 1/2 tazza di farina di grano saraceno
• 1/2 tazza di farina integrale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 1/4 di tazza di latticello o latte acido
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1/4 cucchiaino di vaniglia
• 3/4 di tazza di mirtilli, freschi o (scongelati) congelati

Indicazioni:

1. In una ciotola media, mescolare insieme la farina di grano saraceno e integrale, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Fare un buco al centro del composto di farina e mettere da parte.
2. In una piccola ciotola, unire l'uovo, il latticello o il latte acido con l'olio da cucina e la vaniglia. Aggiungi questo composto tutto in una volta alla miscela di farina e mescola fino a quando non è appena combinato. Unite ora i mirtilli.
3. Su una piastra leggermente unta a fuoco medio, versare 1/4 di tazza di pastella in un cerchio di 4 pollici di diametro. Cuocere 1-2 minuti per lato e servire subito.

Pancake di mais fresco

Usa la tua ricetta base per pancake al latticello e aggiungi un tocco salato!

Ingredienti:

• 1 uovo
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di burro fuso o margherita
• 1/8 cucchiaino di pepe
• 2 tazze di mais, fresco o (scongelato) congelato
• 1/4 tazza di cipolla verde affettata sottilmente
• 1/4 tazza di peperone rosso o verde tritato
• pastella base per pancake al latticello (ricetta sopra)

Indicazioni:

1. In una terrina, unire l'uovo sbattuto, il latte, il burro fuso e il pepe. Aggiungere alla pastella per pancake al latticello e mescolare per unire.
2. Piegare il mais, le cipolle verdi e il peperone dolce.
3. Cuocere a fuoco medio fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Questi sono ottimi conditi con burro alle erbe!

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