I biscotti al cioccolato brownie muffin top sono un dessert sorprendentemente sano – SheKnows

Penso che il 99% dei mangiatori di muffin sarebbe d'accordo sul fatto che la parte superiore è senza dubbio la parte migliore. Ha bordi croccanti, di solito alcuni condimenti divertenti in corso, ma ancora un bel po' di quella classica umidità dei muffin.

Storia correlata. Il segreto dei biscotti con gocce di cioccolato di Ina Garten è questo metodo di cottura unico

Pensa a questi biscotti per muffin come alla combinazione della parte migliore del muffin con un biscotto al sapore di brownie - praticamente le parti migliori di tutto nel mondo dei prodotti da forno.

La parte ancora migliore, però, è che questi sono sani! Sì, un intruglio brownie-cookie-muffin ripieno di avena integrale, farina di frumento, olio di cocco e yogurt. Sono super versatili, essendo del tutto accettabili come dessert (spargi un po' di burro di noci sopra se ti piace), a colazione o come spuntino veloce da portare via. Non avrai mai più bisogno di uno stampo per muffin.

Muffin al cioccolato con brownie al cioccolato ricetta top cookies

Una sana combinazione di tutto ciò che ami da un biscotto, un brownie e un muffin.

Rese 16-18

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo inattivo: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 1/4 tazza di olio di cocco fuso
• 1/2 tazza di yogurt greco bianco al 2 percento
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Pizzico di sale
• 1 tazza di farina d'avena
• 3/4 tazza di farina di pasta integrale
• 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
• 1-1 / 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 tazza di mandorle non zuccherate o latte di cocco
• 1/4 tazza di gocce di cioccolato fondente, più altro per guarnire

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, unire l'olio di cocco e lo yogurt e frullare fino a che liscio.
2. Aggiungere lo zucchero e sbattere ancora fino a che non sia il più liscio possibile.
3. Aggiungere le uova, la vaniglia e il sale e sbattere ancora 1 volta.
4. In una ciotola media separata, unire le farine, il cacao in polvere, il lievito e il bicarbonato di sodio.
5. Aggiungere la miscela secca alla miscela umida e mescolare fino a quando non si sarà amalgamata.
6. Aggiungere il latte e mescolare ancora fino a quando non sarà incorporato.
7. Incorporare 1/4 di tazza di gocce di cioccolato e mettere in frigorifero l'impasto per 15 minuti.
8. Mentre l'impasto si raffredda, preriscaldare il forno a 350 gradi F e rivestire 2 teglie con tappetini in silicone o carta da forno.
9. Una volta raffreddato, versare cucchiai colmi di impasto sulla teglia, circa 9 per teglia in modo che abbiano spazio, poiché si allargheranno un po' durante la cottura. Ricoprite ogni biscotto con un paio di gocce di cioccolato e infornate per 12-15 minuti.
10. Sfornare e lasciar raffreddare qualche minuto prima di trasferire su una gratella.

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