Servire i classici piatti gourmet non significa passare ore in cucina. Con alcune semplici scorciatoie, puoi avere pasti eleganti e degni di nota sulla tua tavola con molto meno sforzo di quanto tu possa immaginare. Prova queste deliziose ricette gourmet la prossima volta che vuoi stupire i tuoi ospiti a cena o sfamare la tua famiglia ma non hai molto tempo per cucinare.
Ricette Gourmet
Coq au Vin
Serve 4 
Ingredienti:
6 fette di pancetta, tagliate a bocconcini
4 petti di pollo, con l'osso, costolette attaccate
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
1 cipolla grande, tritata
1 confezione da 8 once di funghi freschi
1 bicchiere di vino rosso
1/2 tazza di brodo di pollo
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaino di basilico essiccato Indicazioni:
1. In una padella grande a fuoco medio-alto, cuocere la pancetta fino a renderla croccante. Trasferire la pancetta su una pila di carta assorbente per scolare. Conserva il grasso della pancetta e mantieni la padella calda. 2. Condire il pollo con sale e pepe, quindi rosolare tutti i lati nella salsa di pancetta. Usa le pinze per trasferire il pollo in una grande pentola di coccio. Aggiungere le cipolle e i funghi nella padella e rosolare nel grasso della pancetta finché sono teneri. 3. Versare il composto di cipolla sul pollo in una pentola di coccio. Mescolare vino, brodo, erbe aromatiche e versare sopra pollo e verdure. Coprire e cuocere dalle 4 alle 8 ore, a seconda del programma.
Scampi
Serve 6 
Ingredienti:
1/2 tazza (1 bastoncino) di burro o margarina
4 spicchi d'aglio, tritati
1/2 bicchiere di vino bianco
2 libbre di gamberi, sgusciati, svenati Indicazioni:
In una padella grande a fuoco medio, sciogliere il burro e cuocere l'aglio, mescolando, finché non diventa fragrante, per circa 3 minuti. Abbassare il fuoco e aggiungere il vino. Cuocere a fuoco basso fino quasi a bollore, quindi aggiungere i gamberi. Cuocere a fuoco lento fino a quando i gamberetti diventano rosa brillante, circa 5 minuti. Servire su riso o pasta. Sostituzione: Puoi anche sostituire o aggiungere capesante a questa ricetta.
Suggerimento per risparmiare tempo: I gamberetti EZ-Peel acquistati nella valigetta del congelatore del droghiere rendono questa ricetta facile e veloce per l'infrasettimanale. Scongelare per 30 minuti, quindi sgusciare i gamberi sotto l'acqua corrente fredda. Scolare e asciugare con carta assorbente.
Arrosto Tedesco
Serve 8 
Ingredienti:
1 (da 3 a 4 libbre) arrosto di manzo
1/3 di tazza di ketchup
1/3 di tazza di aceto bianco
1/3 tazza di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1 cucchiaino di cannella in polvere Indicazioni:
Mettere l'arrosto in una pentola di coccio. Mescolare gli ingredienti rimanenti, quindi versare sull'arrosto. Cuocere per 4-8 ore, a seconda del programma. Togliere dal liquido e servire con insalata di patate o pasta all'uovo.
Manzo alla Stroganoff
Serve 4 Ingredienti:
1 libbra di carne macinata
1 cipolla grande
1 confezione da 8 once di funghi freschi, affettati
1 lattina di zuppa di funghi
1 lattina di zuppa di funghi dorati
1 contenitore da 8 once di panna acida
Sale e pepe a piacere
1 confezione da 16 once di pasta all'uovo, cotta secondo la confezione Indicazioni:
1. In una padella capiente a fuoco alto, rosolare la carne macinata. Scolare il grasso e aggiungere cipolle e funghi. Cuocere, mescolando spesso, finché le cipolle e i funghi non saranno teneri. 2. Aggiungere la zuppa, sale e pepe e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Poco prima di servire aggiungete la panna acida e mescolate bene. 3. Quando il composto è caldo, ma non bollente, togliere dal fuoco. Servire sopra le tagliatelle.
Sostituzione: Prova le strisce di manzo o le punte di manzo per cambiare.
Cordon Bleu Casseruola
Serve 6 Ingredienti:
6 petti di pollo disossati e senza pelle
3 fette di prosciutto crudo
3 fette di formaggio svizzero
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla, tritata
2 tazze di funghi champignon piccoli
1 lattina di zuppa di funghi
3 cucchiai di sherry o vino rosso (si può sostituire il brodo)
1 tazza di cubetti di ripieno al gusto di pollo (come il mix di ripieno Pepperidge Farm) Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e ungere una grande casseruola con olio d'oliva o spray da cucina. Mettere il pollo nel piatto inferiore. Completare con prosciutto e formaggio. 2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto e cuocere le cipolle, mescolando spesso, per 2 minuti. Aggiungere i funghi e cuocere finché sono teneri. 3. Aggiungere la zuppa e lo sherry e mescolare bene. Togliere dal fuoco e versare sul pollo. Guarnire con cubetti di pane. Cuocere per 45 minuti, o fino a quando saranno gonfi e dorati. Per altre idee per ricette gourmet, dai un'occhiata a questi link:
Suggerimenti per pasti gourmet senza problemi
Sheknows.com Canale di cibo e ricette
