Ho provato tanti modi per cucinare il pollo: fritto, al forno, in crosta, con più cose di quanto tu possa immaginare. Come mai? Perché i miei figli sono amanti del pollo. Ecco uno dei metodi che utilizzo per dar loro un piatto di pollo sano e gustoso, che ricorda la versione fritta che tutti amano.
Il pollo fritto sarebbe sicuramente gustoso, ma dal momento che sto cercando di preparare pasti più sani a casa - e pulire gli schizzi d'olio è una delle mie faccende meno preferite - cerco di limitare la quantità di cibi che friggo. La cottura al forno è molto più semplice e meno disordinata, perché metti semplicemente il pollo nel forno e fai altre cose mentre aspetti che cuocia. Non scambierei facilmente la cottura con la frittura.
Anche quando il pollo è cotto, la polenta trattiene abbastanza bene la sua umidità e crea un'ottima crosta. Immergilo nella tua salsa preferita, come ketchup, maionese o salsa barbecue, e avrai una buona e salutare cena a base di pollo per tutta la famiglia.
Ricetta cosce di pollo in crosta di polenta al forno
Serve 2
Ingredienti:
- 2 cosce di pollo, con pelle e ossa
- Olio extravergine d'oliva
- 1/2 tazza di polenta
- Sale e pepe
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Praticare un paio di tagli sulle cosce di pollo, quindi strofinarle con olio d'oliva.
- Ricoprire il pollo con la polenta, quindi cospargere di sale e pepe.
- Mettere le cosce di pollo su una teglia unta d'olio.
- Posiziona la teglia sulla griglia centrale del forno e cuoci il pollo per 1 ora o fino a quando le cosce saranno dorate e cotte.
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