Che ti piaccia la raccolta delle mele, l'Oktoberfest o una gita alla zona delle zucche, l'autunno è ricco di attività e festival per te e i tuoi amici. Dopo una giornata fuori, torna a casa e riscaldati con il dessert e il sidro di mele caldo.
Alcune delle cose più belle dell'autunno sono tutti i festival e gli eventi della comunità che si svolgono. Molti dei quali sono gratuiti o super economici, rendendo la serata un'attività fattibile per la maggior parte delle famiglie. Dalla raccolta delle mele all'Oktoberfest al campo delle zucche, probabilmente ci sarà qualcosa di divertente da ora fino al Giorno del Ringraziamento. Per compensare il costo di qualsiasi evento, prepara la cena a casa e poi dirigiti verso l'attività che preferisci. Se esci in gruppo, considera di invitare i tuoi amici per dessert e bevande calde.
Il tiramisù alla zucca è come un latte alla zucca che puoi mangiare. Il cremoso formaggio al mascarpone combinato con l'espresso è un delizioso dopo cena ogni giorno, ma quando aggiungi la zucca, diventa ancora migliore. Se sei stanco della normale tariffa alla zucca, questo dolce fa per te.
Tiramisù alla zucca
Serve 8-10
Ingredienti:
- 3 uova grandi, con tuorli e albumi separati
- 1/2 tazza di zucchero
- 8 once di mascarpone
- 24 savoiardi
- 1/2 tazza di caffè espresso
- 2 cucchiai di brandy
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di zenzero
- 3 cucchiai di zucca
- 1/4 di tazza sciroppo di zucca
- Cannella per top
Indicazioni:
- Unisci 3 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio di caffè espresso, zucchero, brandy, zucca, cannella e zenzero in una grande ciotola. Batti due o tre minuti.
- Aggiungere il mascarpone e sbattere da tre a cinque minuti fino a ottenere una consistenza omogenea.
- In un'altra ciotola, unire 3 albumi e un pizzico di zucchero. Sbattere fino a quando la miscela forma picchi rigidi. Incorporare delicatamente al composto di mascarpone.
- Unire il resto dell'espresso allo sciroppo alle spezie di zucca. Disponi i savoiardi in un unico strato sul fondo di un piatto da 9 x 13 pollici e versa circa la metà della miscela di caffè espresso sopra. Capovolgi i savoiardi un paio di volte in modo che entrambi i lati siano ricoperti. Parte del composto verrà assorbito durante la preparazione del tiramisù, ma se hai troppo liquido, sarà molliccio. Usa il tuo miglior giudizio e versa un po' del liquido se è troppo sul fondo del piatto.
- Ricoprite con metà del composto al mascarpone. Ripetere con un altro strato di savoiardi, versare sopra l'espresso rimasto e ricoprire con un ultimo strato di mascarpone.
- Cospargere di cannella sopra. Mettere in frigorifero almeno un'ora prima di mangiare. La consistenza e i sapori sono migliori se il piatto viene lasciato riposare in frigorifero per almeno 24 ore. Dura circa una settimana e il sapore della zucca si accentua con il tempo.
*Il tiramisù può essere realizzato anche in piatti monoporzione più piccoli. Dividi la ricetta di conseguenza.
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