Teresa Boles' velluto rosso la ricetta della torta è così speciale ed era un must in un potluck di squadra sportiva della Grand Valley High School molti anni fa.
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t Le nostre mamme ricordano che quando i bambini — a cui era permesso di mangiare per primi — erano seduti e il gli adulti finalmente hanno avuto la possibilità di superare la linea, non c'era una sola briciola di torta di velluto rosso sinistra.
t Purtroppo, la nostra cara amica di famiglia Teresa non è più con noi, ma il suo ricordo vive in tutte le grandi ricette che ha lasciato, compresa questa. I suoi figli, ora adulti, mangiano ancora la sua torta di velluto rosso ai loro compleanni e alle feste. Abbiamo deciso di portare avanti la memoria di Teresa trasformando questa ricetta in piccoli ciambelle e posizionandone uno in ogni posto per la cena di Natale di quest'anno.
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t Adoriamo questa ricetta, sia che si tratti di una torta, ciambelle o cupcakes. Provalo in uno di questi modi.
t La tua ragazza del nord preferita — Jill
torta di velluto rosso
Ingredienti:
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- 1-1/2 tazze di accorciamento
- 1-1/2 tazze di zucchero
- 2 uova
- 2 once di colorante alimentare rosso
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 2 tazze di farina per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latticello
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di vaniglia
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Glassa al formaggio cremoso
Ingredienti:
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- 4 once di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3-4 cucchiai di latte
- Perle di zucchero bianco (opzionale)
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Indicazioni:
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- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrate e infarinate leggermente 12 Bundtlettes piccole.
- Nella ciotola di un mixer elettrico, unire il grasso e lo zucchero. Sbattere fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso. Aggiungere le uova e mescolare bene. Incorporare con cura il colorante alimentare.
- In un'altra ciotola setacciate insieme il cacao, la farina e il sale. Aggiungere la miscela di cacao alla miscela di grasso, alternando con il latticello.
- In una piccola tazza o ciotola, unire il bicarbonato di sodio e l'aceto, mescolando fino a quando il bicarbonato si dissolve. Mescolare la miscela di aceto di sodio e vaniglia nella miscela di pastella fino a quando non sono appena combinati. Non esagerare.
- Trasferire l'impasto nelle Bundtlettes preparate.
- Infornate le Bundtlettes per 15-20 minuti o fino a quando gli stuzzicadenti inseriti vicino al centro non escono puliti. Lasciarli raffreddare.
- Per preparare la glassa, in una piccola ciotola, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo molto cremoso. Sbattere lo zucchero a velo. Incorporare la vaniglia. Aggiungere 3 cucchiai di latte. Aggiungere altro latte per ottenere la consistenza desiderata per condire. Versare il composto su ogni Bundtlette. Cospargere di perle (facoltativo).
- Assegna a ogni Bundtlette un cartellino con il nome della persona a cui è destinato. Quindi disporli prima di cena per contrassegnare i posti di tutti.
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