Gli alimenti biologici vengono coltivati senza pesticidi, prodotti chimici o fertilizzanti. Queste deliziose ricette di antipasti per feste o semplicemente spuntini sono buoni esempi di come mangiare bene possa significare mangiare deliziosamente.
Involtini primavera biologici
Questi involtini primavera di ispirazione asiatica sono ottimi antipasti. Immergili nella salsa di prugne in bottiglia o mangiali al naturale. Puoi aggiungere altre verdure, come carote e peperoni, a piacere.
Ingredienti:
12 fogli di pasta di riso rotondi da 8 pollici
1/2 libbra di pollo o maiale macinato biologico
1/2 tazza di lattuga o cavolo biologico (tritato)
1 cetriolo biologico (sbucciato e a lamelle)
Germogli di soia biologici
Coriandolo e foglie di menta
Indicazioni:
1. Cuocere e scolare il pollo macinato.
2. Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Versare un po' d'acqua in una tortiera. Immergi nell'acqua un foglio di carta di riso. Diventerà molto flessibile.
3. Togliete dall'acqua (lasciando scolare l'acqua in eccesso) e mettete su un piatto. Ripetere con un secondo foglio di carta di riso. Adagiate la seconda sfoglia sul piatto, sovrapponendo la prima a metà.
4. Disporre la lattuga, alcuni germogli di soia, un po' di cetriolo e 2 cucchiai di carne vicino all'angolo inferiore della carta di riso.
5. Partendo dal bordo inferiore, arrotolare la carta sul ripieno. A metà, capovolgi i bordi laterali verso l'alto, quindi finisci di arrotolare il resto.
6. Ripeti il processo sopra fino a quando non hai completato sei rotoli. Servire freddo o a temperatura ambiente.
Fichi e melone bio
Perfetta per una festa o un antipasto, questa ricetta non richiede molta preparazione. Puoi moltiplicare gli ingredienti in base al numero di invitati.
Ingredienti:
25 fichi freschi biologici
1 grande melone biologico maturo
1/2 libbra di salame italiano biologico (a fette molto sottili)
Formaggio di capra biologico e cracker
Indicazioni:
1. Tagliate i fichi a metà per il lungo.
2. Tagliate a metà il melone e privatelo dei semi. Togliete il melone dalla pelle e tagliatelo a spicchi.
3. Arrotolare il salame a cilindri.
4. Disporre i fichi, il melone e il salame in modo decorativo su un grande piatto da portata.
5. Disporre formaggio e cracker intorno agli altri ingredienti.
