Gli alimenti biologici vengono coltivati senza pesticidi, prodotti chimici o fertilizzanti. Queste deliziose ricette di antipasti per feste o semplicemente spuntini sono buoni esempi di come mangiare bene possa significare mangiare deliziosamente.
![Involtini primavera](/f/6ce209e7943ac685ac2a8dced719d903.jpeg)
Involtini primavera biologici
Questi involtini primavera di ispirazione asiatica sono ottimi antipasti. Immergili nella salsa di prugne in bottiglia o mangiali al naturale. Puoi aggiungere altre verdure, come carote e peperoni, a piacere.
Ingredienti:
12 fogli di pasta di riso rotondi da 8 pollici
1/2 libbra di pollo o maiale macinato biologico
1/2 tazza di lattuga o cavolo biologico (tritato)
1 cetriolo biologico (sbucciato e a lamelle)
Germogli di soia biologici
Coriandolo e foglie di menta
Indicazioni:
1. Cuocere e scolare il pollo macinato.
2. Porta a ebollizione una pentola d'acqua. Versare un po' d'acqua in una tortiera. Immergi nell'acqua un foglio di carta di riso. Diventerà molto flessibile.
3. Togliete dall'acqua (lasciando scolare l'acqua in eccesso) e mettete su un piatto. Ripetere con un secondo foglio di carta di riso. Adagiate la seconda sfoglia sul piatto, sovrapponendo la prima a metà.
4. Disporre la lattuga, alcuni germogli di soia, un po' di cetriolo e 2 cucchiai di carne vicino all'angolo inferiore della carta di riso.
5. Partendo dal bordo inferiore, arrotolare la carta sul ripieno. A metà, capovolgi i bordi laterali verso l'alto, quindi finisci di arrotolare il resto.
6. Ripeti il processo sopra fino a quando non hai completato sei rotoli. Servire freddo o a temperatura ambiente.
![Fichi e melone](/f/3fc83c6f19b37cf5304d59205912864e.jpeg)
Fichi e melone bio
Perfetta per una festa o un antipasto, questa ricetta non richiede molta preparazione. Puoi moltiplicare gli ingredienti in base al numero di invitati.
Ingredienti:
25 fichi freschi biologici
1 grande melone biologico maturo
1/2 libbra di salame italiano biologico (a fette molto sottili)
Formaggio di capra biologico e cracker
Indicazioni:
1. Tagliate i fichi a metà per il lungo.
2. Tagliate a metà il melone e privatelo dei semi. Togliete il melone dalla pelle e tagliatelo a spicchi.
3. Arrotolare il salame a cilindri.
4. Disporre i fichi, il melone e il salame in modo decorativo su un grande piatto da portata.
5. Disporre formaggio e cracker intorno agli altri ingredienti.