One-Pot Wonder: un tocco invernale rustico sul pollo – SheKnows

Le ricette in padella sono le mie ricette preferite da fare, soprattutto nei mesi invernali, quando uso di più il mio forno. Questo facile piatto di pollo viene infuso con una cremosa salsa di vino bianco e cotto in forno in una padella di ghisa per una cena che si riunisce in modo super veloce.

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Non preoccuparti per il vino bianco in questa ricetta. Mentre cuoce, l'alcol si disperde (il che è positivo per alcuni di noi e negativo per altri). La salsa è vellutata e ricca e si abbina molto bene al pollo. Adoro servirlo sul riso al vapore o anche solo accanto ad alcune verdure fresche cotte. Questo è anche un ottimo pranzo da mettere in valigia per il lavoro, poiché si riscalda bene.

Ricetta in padella di pollo al sidro di mele e vino bianco invernale

Ispirato da Martha Stewart

Il pollo viene arrostito in una salsa ricca, cremosa, vellutata e infusa di vino bianco per un pasto semplice e veloce. Servire su riso cotto o con verdure al vapore per completare questa cena facile.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 50 minuti

Ingredienti:

• 2 cucchiai di burro non salato
• 1 scalogno, a dadini
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 di bicchiere di vino bianco
• 3/4 tazza di pollo o brodo vegetale
• 1/4 tazza di sidro di mele
• 1/4 di tazza di panna da montare pesante
• Sale e pepe a piacere
• 4 petti di pollo disossati e senza pelle, a dadini
• 1 cipolla rossa piccola, affettata
• 1 mela piccola, a dadini
• Prezzemolo fresco, per guarnire
• Riso cotto o verdure al vapore, per servire (facoltativo)

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
2. Scaldare una padella di ghisa di medie dimensioni o un'altra padella adatta al forno a fuoco medio.
3. Aggiungere il burro, le cipolle, lo scalogno e l'aglio. Cuocere fino a fragrante, circa 4-5 minuti.
4. Aggiungere il vino bianco, il brodo e la panna, portare il composto a leggero bollore e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Togliere dal fuoco e mettere il pollo, le cipolle e le mele nella padella.
6. Cuocere il pollo scoperto per 30 minuti o fino a completa cottura.
7. Sfornare e dividere il pollo in 4 piatti piani.
8. Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo con riso o verdure cotte.

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