Alcuni vini sono migliori di altri da bere quando fa caldo, come la rosa e il viognier. Continua a leggere per saperne di più su alcune varietà meno conosciute perfette da sorseggiare al sole e cosa mangiare con loro.
L'estate è tutta una questione di relax e non c'è modo migliore per rilassarsi che con un bicchiere di vino. Ma il clima caldo probabilmente ti farà guardare oltre quel pesante cabernet sauvignon e raggiungere qualcosa di un po' più rinfrescante. Prova uno (o tutti) di questi vini estivi al tuo prossimo evento all'aperto.
Rosa
Se il tuo unico ricordo del vino rosato è uno zinfandel bianco dolce e sciropposo, è tempo di provare la rosa. Sebbene le rose possano inclinarsi verso il dolce, le più popolari sono secche e croccanti. La rosa è ottenuta dall'avere solo un breve contatto con le bucce dell'uva per dargli quel caratteristico colore arrossato. Molte uve diverse possono essere utilizzate per fare la rosa, come il pinot nero, il syrah e il grenache, dando a ciascuna un diverso profilo aromatico. L'unico modo per capire qual è il tuo preferito è iniziare a sorseggiare!
La rosa è un vino da cibo molto versatile e si abbina bene a tutto ciò che riguarda il barbecue, dal cibo alla griglia ai contorni per eccellenza del picnic. Servilo freddo per un vino che ti accompagnerà dal pomeriggio fino alla cena.
Viognier
Per un vino aromatico e fruttato, il viognier è la scelta perfetta. Questi vini sono per lo più floreali e secchi e possono essere gustati giovani (il vino, non la persona). Poiché queste uve devono diventare molto mature per fare una buona annata, la gradazione alcolica tende ad essere più alta, il che potrebbe essere una buona notizia per alcuni di noi dopo una lunga giornata di lavoro. Agrumi, albicocche, pesche e spezie sono caratteristiche di questo vino estivo.
Viognier si abbina bene con cibi piccanti. Pensa al curry, al sushi o al cibo messicano per una perfetta combinazione di sapori.
Riscalda le cose con un piatto di curry e rinfrescati con viognier >>
Chenin bianco
Originari della Valle della Loira in Francia, queste uve sono ora piantate in tutto il mondo e utilizzate per produrre molti tipi di vino. Un'uva molto versatile, troverai lo chenin blanc utilizzato sia negli spumanti secchi che nei vini dolci da dessert. Spesso usati per la miscelazione, possono anche stare da soli. Chenin blanc è spesso descritto come un sapore di mela, frutti tropicali, pesche, minerali e miele.
Poiché lo chenin blanc può variare dal secco al dolce, si abbina bene a molti cibi. Chenin blanc sarebbe un buon abbinamento per una zuppa cremosa o una vinaigrette piccante.
Prepara gli asparagi con la vinaigrette agli agrumi da abbinare allo chenin blanc >>
Verdelho
Queste uve sono originarie del Portogallo, in particolare dell'isola di Madeira, e sono utilizzate principalmente nei vini fortificati. Tuttavia, il verdelho è stato utilizzato più recentemente per produrre vini bianchi da tavola, che stanno guadagnando popolarità. Questi vini fruttati sono facili da bere e spesso hanno un prezzo conveniente, il che li rende la scelta migliore rispetto ai costosi chardonnay.
Questo vino sarebbe perfetto per un aperitivo da solo, ma si abbina bene anche al cibo. Versa un bicchiere di verdelho da gustare con un antipasto di mare, come le ostriche, o un piatto asiatico piccante.
Semillon
Il Semillon è un'uva bordolese a bassa acidità. Sebbene tu possa ottenere il 100 percento di semillon, è probabile che troverai questo vino secco miscelato con un po' di sauvignon blanc o chardonnay, spesso con caratteristiche di limone, erba ed erbe. Per qualcosa di più dolce, il semillon viene utilizzato nella produzione dei sauternes di vino da dessert.
Formaggio e semillon è un abbinamento perfetto, in particolare i formaggi semiduri. Prova un assortimento di formaggi come asiago, cheddar, fontina e comte per assaporare come ognuno esalta le diverse caratteristiche del vino.
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