Se usi costantemente la lattuga iceberg per le tue insalate o sei annoiato dal gusto degli spinaci, queste eccitanti verdure a foglia potrebbero essere proprio quello che stai cercando. La colorazione verde intenso di queste verdure è un'indicazione di quanto sono cariche di nutrienti naturali che il tuo corpo desidera ardentemente. Preparati a cucinare con loro oggi stesso!
Rucola
A differenza di alcune verdure a foglia verde, che possono sembrare gommose e amare se lasciate crude, la rucola è leggera e deliziosa cruda. Può essere facilmente cosparso in un panino o sopra una pizza per un tocco rinfrescante. Non venduto sull'idea? Prova un Insalata di prosciutto e rucola, e vedi cosa ne pensi.
cavolo
Questo verde dall'aspetto resistente sta rapidamente aumentando di popolarità. Anche se può essere un po' gommoso e insipido quando è crudo, diventa a dir poco delizioso quando è cotto. Aggiungi una tazza o due di cavolo nero tritato al tuo soffritto preferito. Il suo sapore risalta particolarmente bene se abbinato a patate dolci a cubetti e cipolle caramellate. E non c'è niente di così delizioso e senza sensi di colpa come un lotto croccante di
Patatine di kale. Ottieni la bontà salata che brami senza il minimo accenno di rimpianto!bietola
La bietola è incredibilmente ricca di vitamine A, K e D, ma a causa della sua elevata acidità, è consigliabile farla bollire prima dell'uso. Questo non solo rimuoverà l'acidità, ma farà emergere un sapore più dolce dalla bietola. bollito o bietole brasate è un ottimo contorno con riso e la tua carne preferita o altra fonte di proteine.
Rabe di broccoli o rapini
I broccoli rabe - o rapini - spesso non arrivano nei nostri carrelli della spesa per un semplice motivo: è fonte di confusione. Sembra un incrocio tra broccoli e spinaci, e questo significa che non siamo mai del tutto sicuri di cosa farne. Ma questo delizioso verde non dovrebbe essere trascurato. Può essere facilmente arrostito o saltato in padella con aglio e spezie per un contorno facile e veloce, o incorporato in un stufato di lenticchie al curry per un comfort food caldo e sostanzioso.
Bok choy
Il bok choy si trova comunemente in una varietà di piatti cinesi. È popolare sia per il suo gusto leggero e dolce che per la sua densità nutrizionale e il basso contenuto calorico. Esistono oltre una dozzina di varietà della pianta, ma la maggior parte di quelle che trovi nel tuo negozio di alimentari locale può essere utilizzata in modi simili. Per un piatto ricco di sostanze nutritive e sapore, prova un Fritto Asiatico. O per un piatto un po' più familiare, prova a servire salmone croccante su bok choy e spaghetti di riso. Il bok choy può essere facilmente incorporato in fritture, zuppe, antipasti e altro, quindi non aver paura di sperimentare!
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