Niente porta le persone in tavola più velocemente di una grande ciotola di piroscafi bollenti!
I piroscafi sono piccoli e facili da mangiare velocemente... quindi se stai cucinando per un gruppo, assicurati di raddoppiare questa ricetta! Non dimenticare un'ottima pagnotta di pane croccante per assorbire tutta la bontà del brodo di mare!
Storia correlata. Chrissy Teigen ha l'idea perfetta per il pasto per quello strano periodo tra Natale e Capodanno
Vongole al vapore con salsa di burro al vino bianco ricetta
Serve 2-4
Ingredienti:
- 50 vongole veraci fresche
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o quanto basta per rivestire il fondo della pentola)
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 scalogni, a dadini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Succo di vongole in barattolo da 8 once
- Prezzemolo a foglia piatta, tritato
- 1/2 tazza di burro non salato fuso (1 bastoncino)
- Fette di limone, salsa piccante e una bella crosta di pane
Indicazioni:
- Sciacquare bene le vongole con acqua fredda e strofinare via la sabbia o la sabbia. Le vongole devono essere pulite, non granulose.
- Scaldare l'olio in una pentola capiente munita di coperchio, a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e soffriggere finché non diventano traslucidi e fragranti, 2-4 minuti. Aggiungere il vino e frullare il tutto.
- Aggiungere con cautela le vongole e il succo delle vongole nella pentola, coprire e lasciare cuocere a vapore per circa 8 minuti o finché le vongole non si aprono. Scartare le vongole che non si aprono.
- Rimuovere le vongole al vapore e tutti i succhi in una grande ciotola da portata o servire direttamente nella pentola. Versare il burro fuso sulle vongole. Cospargete generosamente la superficie con il prezzemolo. Servire con fettine di limone, salsa piccante e del bel pane croccante a parte.
Altre ricette di pesce
Polpette di granchio al forno
Merluzzo in crosta di parmigiano e mandorle
Coppe di lattuga di gamberi al mango
