3 ricette per la festa del papà ricche di sapore – SheKnows

Ecco alcuni dei miei preferiti birra-ricette amichevoli che faranno sentire papà come il numero uno.

t In questa festa del papà, dì "Ti amo" con una bevanda che piacerà sicuramente: birra. Se sei perplesso per il regalo perfetto, non puoi sbagliare con una cassa della birra, lager o stout preferita di papà. Vuoi vincere ancora più punti brownie? Preparagli qualcosa di gustoso con quella birra. Cucinare con il vino è comune in cucina; tuttavia, la birra è spesso trascurata come strumento di infusione di sapore per i tuoi piatti preferiti. Così riempi un frigo e mettiti a cucinare. Ecco alcune delle mie ricette preferite per la birra che faranno sentire papà come il numero uno. Buona festa del papà!

Storia correlata. Trader Joe's sta rilasciando 4 nuove birre, inclusa la birra al burro di biscotti

Anelli di cipolla pastellati alla birra con salsa di aneto al rafano

T

T Il consiglio di David: “La maggior parte delle birre funziona bene per una pastella di birra, assicurati solo che sia fredda quando la aggiungi alla miscela; assicura una consistenza croccante per i tuoi anelli.”

Ingredienti:

t Salsa per immersione:

T
• 1 tazza di maionese

T

• 1/4 tazza di ketchup

T

• 2 cucchiai di rafano

T

• 1/4 cucchiaino di paprika

T

• 1 cucchiaino di aneto fresco, tritato

Anelli di cipolla:

T
• Olio di colza, per friggere

T

• 2 tazze di farina per tutti gli usi

T

• 1 uovo, leggermente sbattuto

T

• 2 cucchiaini di aglio in polvere

T

• 2 cucchiaini di origano secco

T

• 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna

T

• 1 cucchiaino di sale kosher

T

• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

T

• 1 (12 once) bottiglia di birra

T

• 3 cipolle grandi, preferibilmente Vidalia, affettate in anelli da 1/4 di pollice e separate

Indicazioni:

T
1. Per preparare la salsa di immersione, sbatti insieme la maionese, il ketchup, il rafano, la paprika e l'aneto in una piccola ciotola. Mettere da parte durante la cottura degli anelli di cipolla.

T

2. Per preparare gli anelli di cipolla, aggancia un termometro per friggere al lato di una pentola pesante e profonda. Aggiungi 2 pollici di olio di colza nella pentola e scalda lentamente l'olio a 350 gradi F. Mentre l'olio si scalda, sbatti insieme la farina, l'uovo, l'aglio in polvere, l'origano, il pepe di Cayenna, il sale e il pepe nero in una ciotola. Incorporare gradualmente la birra, mescolando fino a formare una pastella densa.

T

3. Passate le fette di cipolla nella pastella. Usando le pinze, aggiungi 4 o 5 anelli di cipolla all'olio caldo e friggi per 1 o 2 minuti, fino a doratura. Girateli a metà cottura. (Cuocere gli anelli di cipolla in lotti o l'olio non rimarrà caldo e gli anelli di cipolla saranno mollicci anziché croccanti.) Ancora una volta, usando le pinze, rimuovere le cipolle fritte su una gratella o della carta assorbente per drenare. Cuocere i restanti anelli di cipolla immersi nella pastella. Servire caldo con la salsa di immersione.

Salsa di formaggio cheddar e birra chiara

T

T Il consiglio di David: “Immergi uno dei tuoi snack preferiti in questa salsa; Mi piacciono i pezzi di pane a lievitazione naturale o i salatini, ma puoi anche intingere grissini, fette di mela o anche bocconcini di salsiccia”.

Ingredienti:

T
• 4 cucchiai di burro

T

• 4 cucchiai di farina

T

• 1 spicchio d'aglio, tritato

T

• 1/2 tazza di cipolla piccola, a dadini

T

• 1 tazza di birra in stile ale

T

• 1 tazza di brodo di pollo

T

• 1/2 tazza di latte

T

• 1/2 tazza di panna pesante

T

• 5 tazze di formaggio cheddar, grattugiato

T

• 3/4 cucchiaino di sale kosher

T

• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

T

• 1/2 cucchiaino di senape secca in polvere

Indicazioni:

T
1. Aggiungere il burro a casseruola di medie dimensioni impostare a fuoco medio.

T

2. Quando è sciolto, aggiungere la cipolla e l'aglio.

T

3. Soffriggere finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti.

T

4. Unire la farina e continuare a cuocere per altri 2 minuti mescolando.

T

5. Aggiungere la birra, il brodo, il latte e la panna e cuocere a fuoco lento finché non si addensa.

T

6. Aggiungere il formaggio, sale e pepe.

T

7. Mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la salsa è liscia.

Cursori di manzo in scatola su involtini di patate con cavolo cappuccio e senape Guinness

T

T Il consiglio di David: “La maggior parte delle persone pensa di mangiare carne in scatola solo il giorno di San Patrizio, ma può essere un divertente sostituto di qualsiasi salume. Viene servito freddo su questi cursori, rendendolo perfetto per un picnic estivo o un barbecue. La senape Guinness lo porta a un livello completamente nuovo".

Ingredienti:

t Cursori:

T
• 12 panini di patate a forma di cursore

T

• 1-1/2 (2 once) di carne in scatola affettata

T

• Da 1-1/2 a 2 cucchiaini di senape Guinness (ricetta sotto)

T

• 2 cucchiai di insalata di cavolo (ricetta sotto)

t Cavolo cappuccio:

T
• 1 busta (16 once) di mix di insalata di cavolo

T

• 2 cucchiai di cipolla, a dadini

T

• 2/3 tazza di maionese

T

• 3 cucchiai di latticello

T

• 1/3 di tazza di zucchero bianco

T

• 1 cucchiaio di aceto bianco

T

• 1 cucchiaio di succo di limone

T

• 1/4 di cucchiaino di sale

T

• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato

T

• 1/2 cucchiaino di semi di papavero

t Senape Guinness:

T
• 1/2 tazza di senape di Digione integrale

T

• 3 cucchiai di senape di Digione normale

T

• 3 cucchiai di birra irlandese stout (tipo Guinness)

T

• 1 cucchiaio di scalogno, tritato

T

• 1-1 / 2 cucchiaino di zucchero di canna chiaro

T

• Un pizzico di noce moscata macinata

T

• Pizzico di pimento macinato

Indicazioni:

T
1. Per preparare l'insalata di cavolo, unire il mix di insalata di cavolo e la cipolla in una ciotola capiente. Sbatti insieme la maionese, il latticello, lo zucchero, l'aceto, il succo di limone, il sale, il pepe nero e i semi di papavero in una ciotola di medie dimensioni fino a quando non saranno completamente combinati. Versare la miscela di condimento sulla miscela di insalata di cavolo e mescolare per ricoprire. Raffreddare almeno 2 ore prima di servire.

T

2. Per preparare la senape, sbatti tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati. Coprire e conservare in frigorifero per 2 o 3 ore.

T

3. Per assemblare i cursori, spalmare la senape su entrambi i lati del rotolo. Mettere una cucchiaiata di slaw sulla metà inferiore di ogni rotolo, seguita da 1 o 2 fette di carne in scatola. Adagiatevi sopra l'altra metà del rotolo.