Le punte di filetto di manzo all'aglio sono un antipasto facile ma impressionante - SheKnows

Quando inizia l'ora del cocktail nelle Filippine, queste punte di filetto di manzo all'aglio, conosciute localmente come salpicao di manzo (nessuna relazione con la salsiccia portoghese), sono il piatto più ordinato.

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È una ricetta molto semplice da realizzare, anche con pochissimi ingredienti. Basteranno solo un paio d'ore (più è meglio) di marinatura, con gli ingredienti base di sale, pepe e olio extravergine di oliva. Il manzo viene quindi saltato con due salse comunemente usate - Worcestershire e condimento (controlla, dovresti già averli nella credenza) - e poi aggiungi un sacco di aglio tostato. Più ne metti, più gustose sono queste punte di filetto di manzo, ma fai attenzione all'alito d'aglio con cui camminerai. Se non ti dispiace, allora vai avanti e goditi questo piatto davvero semplice e delizioso. Personalmente, non riesco a smettere di mangiarlo quando è davanti a me. Accompagnalo con una birra ghiacciata o un vino rosso corposo e sarai nel paradiso dell'aperitivo.

Suggerimenti di filetto di manzo all'aglio (salpicao di manzo) ricetta

Conosciuto come salpicao di manzo nelle Filippine, queste punte di filetto all'aglio sono molto popolari in stile tapas mentre si beve. Per alcuni vengono gustati anche come secondo piatto con riso bianco al vapore.

Serve 2

Tempo di preparazione: 5 minuti | Tempo inattivo: 2 ore | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 2 ore 25 minuti

Ingredienti:

• 1 libbra di filetto di manzo, a cubetti (circa 1 pollice)
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe più un pizzico in più per la salsa
• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di salsa di condimento (Knorr o Maggi)
• 3-4 spicchi d'aglio, tritati
• 1/8 di bicchiere di vino rosso

Indicazioni:

1. Strofinare i cubetti di manzo con il sale e 1/8 di cucchiaino di pepe, quindi condirli con 2 cucchiai di olio d'oliva. Coprire e lasciare per 2 ore (o più) in frigorifero.
2. In una piccola ciotola, mescolare la salsa Worcestershire, la salsa di condimento e una spolverata di pepe.
3. In una piccola casseruola a fuoco medio-basso con 1 cucchiaio di olio d'oliva, tostare 1/2 aglio. Quando sarà dorato, mettete l'aglio su un piattino foderato con carta assorbente per assorbire l'olio. Accantonare.
4. In una casseruola media a fuoco medio-alto con i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva, soffriggere l'aglio rimasto.
5. Quando l'aglio si colora, aggiungi la carne di manzo e cuoci per 5 minuti.
6. Versate il sugo, fate cuocere per altri 5 minuti, quindi sfumate con il vino rosso. Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando la salsa si è quasi completamente ridotta e la carne inizia a tostare.
7. Cospargete con l'aglio tostato e servite subito.
8. Questo può essere consumato come antipasto o come secondo piatto con riso bianco al vapore.

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