L'abbinamento cibo e vino ha la reputazione di essere qualcosa su cui solo gli esperti possono capire. Ma gli spumanti piacciono Champagne sono in realtà noti per essere abbinati abbastanza bene a molti cibi, e ora un esperto sostiene che il duo di patatine fritte e champagne sia uno dei migliori.
In un'intervista a Il business delle bevande, Marie-Christine Osselin, responsabile della qualità del vino e della comunicazione di Moët & Chandon, ha affermato che il cibo spazzatura e lo champagne stanno davvero molto bene insieme.
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Le patatine fritte sono particolarmente buone con la bevanda secondo Osselin. Sono croccanti, salati e grassi, tutte cose che giocano bene con l'elevata acidità e le bollicine dello Champagne. Consiglia un pasto a base di ostriche fritte e patatine fritte, anche se puoi sempre passare a qualcosa come l'aragosta in tempura se vuoi sentirti elegante.
Osselin non è solo nel suo pensiero. Il cibo fritto è stato a lungo salutato come un partner ideale per le bollicine. Top Chef alunno Richard Blais ha un distributore automatico di champagne Moët nel suo ristorante di pollo fritto, The Crack Shack. C'è anche uno Champagne bar a San Francisco chiamato L'Enigmista specializzato nell'abbinamento di spumanti con cibi come popcorn, cialde tater tot e caviale serviti con patatine.
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La prossima volta che vuoi classificare il tuo ordine di McDonald's, passa al negozio mentre torni a casa e prendi una bottiglia di spumante. I tuoi grandi avannotti avranno un sapore molto più elegante con lo Champagne rispetto a una tazza di Mountain Dew, questo è certo.
