Dì "Ehi, papà, sei piuttosto spesh!" l'unico modo degno del più grande uomo sulla terra - attraverso un gigantesco biscotto "Papà" al cioccolato fondente e pancetta caramellata. Non c'è - letteralmente e figurativamente - un modo più dolce di celebrare questa festa del papà.
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Biscotti al bacon al cioccolato
Ingredienti:
- 6 fette di pancetta
- 100 grammi di zucchero di canna
- 60 grammi di gocce o scaglie di cioccolato fondente
- 150 grammi di burro non salato, ammorbidito
- 150 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di essenza di vaniglia
- 3 gocce di essenza di mandorle
- 250 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Indicazioni:
- Preriscaldate il forno a 150°C e mettete della carta da forno o un foglio di alluminio su una teglia.
- Tagliare la pancetta a pezzi di un pollice. Versate lo zucchero di canna in una ciotolina e poi immergeteci dentro ogni pezzo di pancetta, assicurandovi che sia ben ricoperto. Disporre le fette di pancetta zuccherata sulla teglia.
- Metti un altro foglio di alluminio sopra e lascia cuocere per 20 minuti, o fino a quando lo zucchero si è sciolto e la pancetta inizia a diventare dorata. Toglietela dal forno e lasciatela asciugare e indurire.
- In una ciotola media, sbattere insieme il burro e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e le essenze di vaniglia e mandorle e sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.
- Aggiungere la farina e il lievito e mescolare lentamente fino a quando il composto inizia a formare un impasto denso. Tagliare la pancetta a pezzi ancora più piccoli e aggiungerla al composto insieme al cioccolato. Usa le mani per impastare leggermente l'impasto fino a quando non sarà ben combinato.
- Infarinare una superficie, stendere l'impasto e stenderlo a circa mezzo centimetro di larghezza. Usa il modello stampabile (o le tue abilità) per ritagliare due "D" e una "A". Crea lettere extra e forme divertenti, come i cuori, finché non hai esaurito tutto l'impasto.
- Sistemate i biscotti in un contenitore foderato con carta da forno, assicurandovi che siano piatti e livellati, e metteteli in frigorifero per almeno un'ora. Questo aiuterà l'impasto a solidificarsi e dovrebbe evitare che il biscotto cresca troppo durante la cottura.
- Preriscaldare il forno a 170°C. Quando i vostri biscotti si saranno raffreddati, adagiateli su una teglia e infornate per 10-20 minuti. Controllali spesso perché possono bruciare facilmente. Saprai quando avranno finito quando inizieranno a diventare dorati. Quando è il momento giusto, tirali fuori, lasciali raffreddare e poi presentali a papà in modo che sappia quanto è speciale.
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