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Le vacanze potrebbero essere quasi finite, ma Ina Garten è il regalo che continua a dare, soprattutto per quelli di noi che stanno cercando di pianificare un favoloso Vigilia di Capodanno pur restando al sicuro a casa. Non possiamo andare in ristoranti o bar, ma possiamo comunque concederci il lusso di un pasto elegante a casa, e Garten è la persona perfetta a cui rivolgersi quando hai bisogno di qualcosa di totalmente elegante ma senza complicazioni. In una recente intervista su Diretta Instagram con Katie Couric, la nostra regina Ina ha condiviso il pasto di Capodanno più lussuoso che prepara ogni anno, ma la cosa più sorprendente è la velocità con cui tutto si riunisce.
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Ora, in un anno normale, Garten e suo marito Jeffrey vivrebbero alla grande a Parigi. Come Garten dice a Couric, "Jeffrey e io di solito abbiamo amici e andiamo in qualche ottimo bar a Parigi con un pianoforte, e ci prendiamo un cocktail - sai, è la notte di Capodanno!"
Tutto questo trambusto richiede una cena che può essere preparata in pochi minuti, pur essendo degna di essere celebrata.
Dopo tutta la loro baldoria in città, "Devo preparare la cena tra 5 minuti... sono le 11:30 e tutti si aspettano la cena a quel punto". Una pancia piena di cocktail e champagne richiedono sicuramente la cena, ma Garten non vuole perdersi il vero e proprio rintocco del nuovo anno, quindi si rivolge alla pasta cappellini per ottenere il lavoro fatto.
La sua ricetta di capodanno è in realtà dal suo primo libro di cucina, Il ricettario della Contessa a piedi nudi: Cappellini al Limone con Caviale.
Secondo Garten, i noodles sottili impiegano solo circa 3 minuti per cuocere. Nel frattempo, prepara la salsa, "che è come 60 libbre di burro" insieme al succo di limone. Quando la pasta è cotta, la condisce con la salsa burrosa al limone, quindi aggiunge in ogni piatto il gioiello della corona: un ciuffo di caviale. È semplice, veloce e davvero decadente, ed è un pasto che puoi preparare ovunque, dal tuo appartamento a Parigi alla cucina della tua matrigna a Des Moines.
Quest'anno restiamo a casa e stiamo al sicuro, ma ciò non significa che dobbiamo saltare un pasto celebrativo di Capodanno. Aggiungi dei capellini e del caviale al tuo prossimo ordine di generi alimentari (e dello champagne con cui brindare, ovviamente), e avrai una cena elegante che è all'altezza degli standard di Garten e pronta in pochi minuti.
Prima di andare, dai un'occhiata Le migliori ricette per la cena di Garten sotto:
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