Pronto a celebrare la cucina caraibica-asiatica con le ricette dello chef Carlos Jorge? Lo chef Jorge, chef straordinario del ristorante Solu al The Resort at Singer Island, appena al largo della costa della Florida, è un maestro del cibo fusion, in particolare dei sapori ispirati all'isola con un tocco asiatico. Continua a leggere per scoprire i segreti del suo successo culinario e alcune delle sue sensazionali ricette: un modo semplice per godersi la vita dell'isola a casa.
Un diamante grezzo
Situato su un'isola tranquilla appena fuori Palm Beach, in Florida, il Resort at Singer Island è un diamante grezzo. Uno dei pochi hotel sull'isola di Singer, il resort è circondato dalla tranquillità del
scintillante Oceano Atlantico blu e spiagge di sabbia soffice, offrendo una fuga tanto necessaria dalla tipica vita frenetica di tutti i giorni.
Inaugurato nel 2007, The Resort at Singer Island dispone di una rilassante spa di lusso, due piscine (una con acquascivolo per i bambini), un centro fitness, un ristorante di classe mondiale, Solu, guidato dallo chef Carlos Jorge,
e molto di più per chi cerca un'isola per fuggire. Questo resort di sole suite non è solo una pausa tranquilla, è anche un rifugio adatto alle famiglie con un club per bambini di prim'ordine. L'area
che circonda Singer Island è un parco giochi virtuale per miliardari, ma non hai bisogno di miliardi per godertelo.
Più di 100 campi da golf di prima classe sono facilmente accessibili da Singer Island insieme a uno dei migliori campi da polo del paese, un centro commerciale di lusso (anche solo per la navigazione) e
deliziosi ristoranti. Singer Island e The Resort at Singer Island sono il luogo perfetto per un weekend o un ritiro di una settimana per la mente, la pancia e l'anima.
Informazioni sullo chef Carlos Jorge e Solu
Celebrando la cucina del sole e del mare, Solu porta i commensali nelle isole dell'Estremo Oriente e dei Caraibi senza lasciare il paese. Lo chef Carlos Jorge, un allievo del Raleigh Hotel di South Beach
dove ha lavorato con l'acclamato chef Eric Ripert e Mercer Kitchen and Butter a New York City, combina la sua eredità portoricana con la sua miscela di sapori di ispirazione asiatica.
Alcuni dei piatti speciali di Solu sono ceviches di pesce fresco, cernia della Florida scottata con brodo speziato di sancocho caraibico e mofongo di piantaggine. Lo chef Jorge si concentra principalmente sui frutti di mare, come lui
abbastanza vicino alla sorgente, da poter ottenere quotidianamente pesce fresco e crostacei di prima qualità. Il resto degli ingredienti per il suo menu stagionale proviene dal GreenMarket locale di West Palm Beach
e agricoltori locali e fornitori artigiani.
Lo chef Jorge afferma che il suo menu è "ispirato dalle combinazioni di sapori con cui sono cresciuto. Ho ritoccato e raffinato i piatti che ricordo da bambino, soprattutto la fiera rustica in cui sono cresciuto
mangiare.”
Un'altra ispirazione per i suoi menu è "viaggiare, vivere in riva all'oceano e vivere sulla spiaggia". Lo chef Jorge afferma: "Credo che il cibo sia arte, solo un mezzo diverso, quindi tutto diverso
le cose mi danno idee su quali piatti creare. Devi solo guardarti intorno e sarai ispirato.”
Personalizza le tue ricette
Sebbene lo chef Jorge sia uno chef di livello mondiale, condivide un segreto del suo successo per l'aspirante cuoco casalingo. “Non seguire mai una ricetta. Se lo fai, devi assaggiare, assaggiare, assaggiare perché lungo il
in questo modo, puoi trovare una destinazione completamente diversa e creare la tua ricetta.”
Anche se lo chef Jorge dice di non seguire mai una ricetta, puoi ricreare alcuni dei suoi piatti preferiti con le ricette qui sotto (facendola tua), ma - se puoi - visita Solu per
sperimentare in prima persona il suo cibo.
