Quindi hai finalmente le capacità di cucinare per ospitare il tuo primo Ringraziamento. L'unico problema? La tua cucina è in realtà più piccola dell'armadio nella tua stanza del dormitorio del college.
Certo, sarà dura, ma non deve essere un disastro. Questi suggerimenti ti aiuteranno a realizzare un pasto del Ringraziamento impeccabile, anche se il tuo spazio sul bancone è costituito da un tagliere posizionato sopra il lavandino.
1. Semplifica il tuo pasto
Sono una specie di supereroe del Ringraziamento, ma onestamente, questo di solito significa che mi ritrovo in mezzo alle erbacce il giorno del grande pasto. Salva te stesso dal mio errore semplificando la tua festa.
Potresti sentire il bisogno di preparare ogni singolo contorno che hai salvato dal vecchio di tua madre Martha Stewart Living riviste, ma fidati di me: te ne servono solo alcune.
Cerca di attenersi a un lato verde, un lato arancione, un amido e il tacchino. Per dessert, una torta andrà benissimo: il mondo non finirà se zia Enid preferisce la zucca e tu fai le noci pecan. Tutti saranno solo sollevati dal fatto che il loro ospite si stia divertendo, non piangendo sul pavimento della cucina con pentole e padelle accatastate in un pericoloso labirinto intorno a lei.
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2. Pianificare in anticipo
Pianificare le cose in anticipo ti salverà da così tanto stress. Pianifica il tuo tempo con saggezza per tutto novembre, pianificando con largo anticipo i tuoi giorni di spesa, insieme a tutti gli alimenti che possono essere preparati in anticipo.
Dovresti anche dare un'occhiata al tuo menu e capire il tuo programma del giorno del forno. Ciò eviterà eventuali disastri dell'ultimo minuto: non vorrai finire per bruciare la tua casseruola di fagiolini o far aspettare i tuoi ospiti fino alle 22:00. affinché il tacchino sia finalmente pronto.
3. Attieniti agli strumenti di base
Quando crei il tuo menu, presta attenzione a quali elettrodomestici da cucina dovrai utilizzare per creare il tuo pasto. Robot da cucina, robot da cucina, frullatore ad immersione e mattarello? Questa è una ricetta per il disastro in una piccola cucina.
Un tagliere, un coltello da chef, un pelapatate e uno schiacciapatate dovrebbero accompagnarti bene durante la giornata. Non c'è spazio per stendere la pasta? Prova un pasta per crostate a pressione o crosta di cracker graham per la tua torta Tecniche più semplici manterranno la tua cucina calma e lasceranno che il vero sapore della generosità autunnale risplenda in tutti i tuoi piatti - dopotutto, qualcuno vuole davvero la schiuma di mirtilli rossi sul loro soufflé di patate dolci?
4. Massimizza lo spazio di preparazione
Questo potrebbe essere un buon momento per investire in un tagliere sopra il lavello. Fanno anche taglieri coprifuoco, ma quelli mi sembrano un po' rischiosi. Non mi piace l'idea di mettere legno o bambù sopra o direttamente sopra un fornello che potrebbe essere stato accidentalmente lasciato acceso. D'altra parte, se trasformassi il tuo tavolo da pranzo, scrivania o cassettiera in un piano di lavoro, non saresti la prima persona a farlo.
5. Configura così la pulizia è più semplice
Sbucciare patate e carote direttamente su carta assorbente. Tieni a portata di mano una ciotola per gli avanzi. Tieni un bidone della spazzatura vicino al tagliere in modo da poter raccogliere gli avanzi direttamente all'interno. In altre parole, imposta la tua stazione di preparazione in modo che la pulizia sia più rapida e semplice.
6. Bus alla tua stazione mentre cucini
Non lasciare un gran casino da ripulire alla fine. Ciò farà sembrare la tua cucina più piccola con il passare della giornata, i muri disseminati di detriti si chiudono su di te come Luke, Leia, Han e Chewie all'interno del compattatore di rifiuti della Morte Nera. Invece, ripulisci la tua postazione di lavoro dopo ogni passaggio prima di andare avanti in modo da non essere sempre alla ricerca di uno spazio pulito e sgombro.
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7. Metti in funzione il tuo forno ventilato
Se ti capita di avere un forno a convezione da banco invece di un forno a grandezza naturale, congratulazioni. Saresti sorpreso di quanto questo bambino può fare. Ricorda di ridurre la temperatura di cottura di 20-25 gradi, ma cuoci per lo stesso tempo delle tue ricette. Utilizzare sempre il rack più basso possibile.
Potresti riuscire a farla franca arrostendo un tacchino lì dentro. Compra un uccellino più piccolo e fallo volare. Potrebbe essere necessario cuocere separatamente le gambe e le cosce. Visto che impiegano più tempo, arrostire prima quelli, tenerli coperti in modo che rimangano al caldo e poi arrostire il petto, disossato, a parte mentre le cosce riposano. Coprire il seno con un foglio di alluminio in modo che la pelle non si scurisca troppo rapidamente.
8. Esternalizzare
A volte devi affrontare i fatti e realizzare che non puoi fare tutto. Certo, sei tecnicamente in grado di cucinare un banchetto di 10 portate, ma sopravviverai davvero alla giornata se ti metti alla prova?
Grazie a Dio per il negozio di alimentari. Tra il bar di cibi caldi del tuo Whole Foods locale, le risorse online e i ristoranti nella tua città, è più facile che mai far cucinare ad altre persone per te.
E non c'è vergogna nel gioco della fortuna. Il Ringraziamento riguarda la comunità, giusto? Se stai organizzando il pasto, qualcuno è obbligato a chiedere: "Posso portare qualcosa?" Ora hai la possibilità di approfittare della loro offerta.
In ogni caso, libererai un po' di spazio in cucina in modo da poter aggiungere un tocco fatto in casa al tuo pasto semi-acquistato.
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