L'horchata è fantastico da solo ma, credetemi, diventa ancora migliore quando è sotto forma di frullato.
Una bevanda tradizionale latina a base di riso, mandorle e altri cereali, l'horchata fatta in casa è una delle bevande più dolci e semplici da mettere insieme. Diventa ancora migliore quando lo trasformi in un frullato. Mio marito è impazzito per questa bevanda e, dato che contiene yogurt, mi piace pensare che sia abbastanza buona anche per la colazione.
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1. Ricetta frullato Horchata
Serve 1
Ingredienti:
- 1/2 tazza di horchata (ricetta sotto)
- 1/4 di tazza di yogurt greco bianco
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 tazze di ghiaccio
- Panna montata
- Cannella
Indicazioni:
- In un frullatore, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare fino a che liscio. Se è troppo denso, aggiungi semplicemente un po 'più di horchata per diluirlo.
- Guarnire con panna montata e un pizzico di cannella.
2. Ricetta horchata fatta in casa
Produce 6 tazze
Ingredienti:
- 1-1/3 tazze di riso bianco a grana lunga
- 5 tazze d'acqua
- 1 tazza di latte intero
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/3-2/3 tazza di zucchero superfino (a seconda del livello di dolcezza desiderato)
Indicazioni:
- In un frullatore, aggiungere il riso e l'acqua. Frullare solo fino a quando il riso inizia a rompersi.
- Lascia riposare il riso e l'acqua per una notte in frigorifero.
- Filtrare il composto di riso su una garza in una brocca. Butta via il riso.
- Nella caraffa aggiungere il latte, la cannella, l'estratto di vaniglia e la quantità desiderata di zucchero.
- Raffreddare e servire freddo.
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