Non è raro lamentarsi di quanto sia stressante lavorare a tempo pieno e cucinare, o avere figli e cucinare o semplicemente cucinare in generale. E se hai avuto una madre supereroina (come ho fatto io), potresti anche chiederti come diavolo sia riuscita a lavorare, avere figli e trovare comunque il tempo per preparare senza fretta un pasto in famiglia alla fine della giornata. Bene, non ti picchiare troppo, puoi anche essere un supereroe di famiglia. Invece di cucinare pasti completi tutte le sere della settimana, guadagna extra e usa gli avanzi per creare piatti deliziosi che sono altrettanto soddisfacenti degli originali. Pensa solo al tempo e al denaro che risparmi, in più puoi comunque goderti un pasto rilassante con la tua famiglia. Ecco tre pasti appetitosi per iniziare.
Pasti appetitosi fatti con gli avanzi
Frittata Di Pasta
Serve 4
Non sprecare la pasta in eccesso: trasformala in una frittata di pasta al mattino. Usa qualsiasi verdura, erbe o carne che hai in frigo e prepara un delizioso piatto mattutino. Le frittate sono un ottimo modo per essere creativi e sperimentali!
Ingredienti:
3-4 tazze di pasta cotta sfusa
5 uova
Salsiccia cotta tritata o prosciutto a piacere
Parmigiano grattugiato a piacere
Pepe nero macinato fresco a piacere
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Metti una grande padella antiaderente da forno a fuoco medio. Stendete la pasta in modo uniforme in padella. Lasciare cuocere per 1 o 2 minuti solo per riscaldare.
2. In una ciotola capiente sbattete le uova, il formaggio e il pepe nero. Cospargere uniformemente la salsiccia o il prosciutto sulla pasta. Versare il composto di uova sul composto di pasta e alzare la fiamma al massimo. Quando l'uovo si è appena rappreso, metti la padella in forno per circa 10 minuti o fino a quando il centro è fermo.
3. Togliete la frittata dal forno e lasciate raffreddare per 5 minuti. Allentare i lati della frittata con una spatola e farla scivolare su un piatto da portata. Tagliare a spicchi e servire tiepidi o a temperatura ambiente.
Casseruola Di Pollo Piccante
Serve 4
Questo piatto può essere preparato con cotolette di pollo avanzate o pollo allo spiedo.
Ingredienti:
4 patate
1 pacchetto di mix di taco
3 tazze di salsa enchilada rossa o salsa di pomodoro
4 tazze di pollo cotto avanzato, a dadini piccoli
1 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 cipolla bianca, tritata
1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o più a piacere
Indicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e spruzzare una teglia da 9×13 pollici con uno spray da cucina antiaderente. Bucate le patate con una forchetta e mettetele in un piatto adatto al microonde. Forno a microonde per 3 minuti su ALTA o fino a quando le patate sono leggermente morbide. Quando le patate sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate, affettatele e adagiatele sul fondo della teglia. Accantonare.
2. In una ciotola capiente, mescolare la salsa con metà del mix di tacos. Aggiungere il pollo e mescolare per ricoprire. Accantonare.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente di medie dimensioni a fuoco medio-alto. Cuocere, mescolando spesso, finché le cipolle non saranno ben rosolate. Aggiungere le cipolle alla ciotola con il pollo e mescolare bene.
4. Distribuire il composto di pollo sulle patate e cospargere uniformemente con il formaggio cheddar. Cuocere per 20 minuti o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Togliere dal forno e servire caldo.
Bistecca All'aglio Pannini
Serve da 2 a 4
Perfetto per qualsiasi tipo di carne avanzata. Prova questo gustoso panino pressato in una macchina per pannini o un George Foreman Grill, o semplicemente fallo sul fornello in una griglia o in una padella. Questo è un piatto sostanzioso che va mangiato dopo una lunga giornata di gioco!
Ingredienti:
4 spicchi d'aglio, tritati
4 cucchiai di burro non salato
5 tazze di manzo tagliato a listarelle
4 fette di pane italiano o i tuoi panini preferiti
8 fette sottili di provola
Indicazioni:
1. Aggiungere l'aglio e il burro in una padella antiaderente grande a fuoco medio-basso. Quando il burro è sciolto, trasferire il composto in una piccola ciotola e mettere da parte.
2. Aggiungere la carne nella padella e cuocere, mescolando, solo per riscaldare. Spalmare il burro all'aglio su entrambi i lati delle fette di pane. Ricoprire tutte e quattro le fette di pane con la carne e guarnire con il provolone.
3. O fai due grandi panini e premi in una macchina per pannini o una griglia Foreman o lascia i panini aperti e cuoci in forno a 300 gradi F. fino a quando il formaggio non si scioglie. Servire caldo.
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I 10 migliori segreti di cucina per semplici pasti in famiglia
Una guida per principianti alla cucina una volta al mese
Pianificazione dei pasti di 7 giorni: una settimana di pasti deliziosi
8 consigli per cucinare per risparmiare tempo
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