Cavolo riccio, semi di chia e persino cavolfiore sono stati tutti definiti super cibo, ma ora la quinoa (keen-wah) potrebbe essere la prossima grande novità, secondo un nuovo studio.
Questo piccolo cereale ricco di proteine e senza glutine potrebbe essere la chiave per vivere una vita lunga e sana, con i ricercatori che hanno scoperto gli effetti che ha sul corpo.
In uno studio condotto dalla Harvard Public School of Health, i ricercatori hanno preso in esame le diete di più di 350.000 persone in 14 anni e hanno scoperto che l'inclusione di cereali come la quinoa nella dieta può fare miracoli per la propria Salute.
Hanno scoperto che mangiare solo una ciotola di grano può ridurre significativamente il rischio di morte per malattie cardiache, malattie respiratorie e persino cancro.
Le persone che hanno mangiato circa 34 grammi di cereali al giorno, o altri cereali integrali, hanno ridotto il rischio di morte prematura del 17%.
Ma i ricercatori dietro lo studio dicono che questa è solo la punta dell'iceberg. Ci sono ulteriori ricerche da fare per determinare come i cereali possono avere un impatto sulla nostra salute e longevità.
“I nostri risultati dovrebbero motivare studi futuri, in particolare studi clinici e studi sperimentali, per testimoniare ulteriormente la effetti benefici dei cereali integrali e dei potenziali componenti efficaci come fibre e altri nutrienti, ed esplorare meccanismi”.
La prossima volta che sei al supermercato per comprare pasta o riso, scambiali con la quinoa. Non è necessario essere in grado di pronunciarlo per provarlo. E in quale altro modo possiamo incorporare più cereali, come la quinoa, nella nostra dieta?
- Usa la quinoa come sostituto del riso bianco. Mettilo semplicemente nel cuociriso o cuocilo sul fornello come faresti normalmente con il riso.
- Aggiungere la quinoa cotta alle insalate. La quinoa ha un leggero sapore di nocciola ed è un'ottima aggiunta alle insalate. Dà anche una bella croccantezza.
- Usa la quinoa nelle ricette di biscotti e muffin.
- Aggiungilo alle patatine fritte e al curry per aggiungere croccantezza e proteine extra.
- Usalo come alternativa al riso negli involtini di sushi. Yum!
Qual è il tuo modo preferito di cucinare la quinoa? Condividi le tue idee per le ricette nella sezione commenti qui sotto.
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