Riscaldati con una grande ciotola di ricca zuppa di noodle asiatici con gamberi - SheKnows

Guardando dentro la ciotola, questa zuppa asiatica ha un certo modo di attirarti a prenderne un cucchiaio e a goderti il ​​suo calore e la sua ricchezza di sapori. È pieno di frutti di mare sani e ingredienti vegetali racchiusi in un piatto straordinario.

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In Asia, qualunque sia il paese in cui ti trovi, i noodles sono un alimento base. I noodles possono essere saltati in padella o mescolati alla zuppa, a seconda del tipo che viene utilizzato. I noodles sono rappresentati nelle zuppe in tanti modi. Le zuppe asiatiche possono essere ricche di ingredienti, colorate o semplici, ma una cosa che hanno in comune è l'esplosione di sapori.

Quando ho preparato questo piatto, pensavo alla zuppa di noodle che amavo da piccola. È una classica zuppa di noodle filippina con zucca, gamberi e misua, i noodles molto sottili a base di farina di frumento. Si tratta di una zuppa sostanziosa con ingredienti semplici e tanti sapori.

Ho reso questo più ricco aggiungendo miso e più verdure. Sentiti libero di cambiare il tipo di verdure che aggiungi a seconda di ciò che hai a portata di mano e di ciò che hai voglia di mangiare. L'importante è che ti piaccia quello che stai cucinando.

Zuppa di zucca con gamberi ricetta

Le zucche lunghe come le zucche da bottiglia o in spugna sono usate spesso nella cucina asiatica. Provali con questa zuppa e scoprirai un nuovo ortaggio da aggiungere alla tua lista della spesa. Se non riesci a trovare le zucche, sostituiscile con le zucchine.

Serve 4

Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di pasta di miso (da diluire in 1/4 di tazza d'acqua)
• 6 gamberi grandi
• 1 piccola cipolla bianca, tritata grossolanamente
• 4 pomodorini o 1 pomodoro grande, a fette
• Olio d'oliva
• 1 (circa 10 once) zucca media spugna (può essere sostituita con zucchine), sbucciata e affettata
• 3 once di gombo, affettato
• 3 once di porri, affettati
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1/4 tazza di fiori di loto essiccati
• 4 once di spaghetti di riso
• 4-6 foglie di bietola (può sostituire con spinaci o altre verdure a foglia verde), tritate
• Sale
• Pepe

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, mescola la pasta di miso con un po' d'acqua, circa 1/4 di tazza. Accantonare.
2. A fuoco medio, in una casseruola alta con olio d'oliva, rosolare i gamberi. Quando saranno cotti trasferiteli in un piatto e fateli raffreddare. Quando si saranno raffreddati, togliere il guscio e le teste. Lascia un paio per decorare se vuoi.
3. Nella stessa casseruola, aggiungere altro olio d'oliva, quindi soffriggere la cipolla e i pomodori per circa 2 minuti.
4. Unire la zucca, il gombo e i porri, quindi cuocere per circa 4 minuti.
5. Aggiungere il brodo, la miscela di miso e i fiori di loto. Lascia bollire.
6. Quando bolle, fate sobbollire per 10 minuti, quindi aggiungete le tagliatelle, i gamberi e le bietole. Cuocere fino a quando i noodles sono morbidi, da 3 a 7 minuti, a seconda del tipo di noodles.
7. Condire con sale e pepe.
8. Servire caldo.

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