Bruciare una torta, sfortunatamente, prima o poi accadrà a tutti noi. Sia che non abbiamo sentito il timer scattare o che il nostro forno l'ha cotto molto più velocemente del tempo consigliato, la nostra torta è bruciata.
Odio ammetterlo, ma mi è successo solo la scorsa settimana. Se fosse stata una torta in scatola, non sarei stata troppo delusa, ma purtroppo era una torta che avevo fatto da zero. A peggiorare le cose, non possiedo nemmeno un mixer, il che significa che ho passato una buona ora a mescolare e combinare tutti gli ingredienti a mano solo per finire con una crosta marrone scuro che circonda la mia creazione. Fortunatamente, non l'ho buttato via e sono stato effettivamente in grado di salvarlo. Esatto: ci sono modi in cui puoi salvare una torta bruciata se il disastro dovesse mai colpire il tuo delizioso dessert.
Rimuovere i bordi bruciati
Consiglio: Ricoprire la torta con questa deliziosa glassa di crema al burro nasconderà i resti di un sapore di bruciato.
Se hai accidentalmente bruciato i bordi esterni della torta, puoi tagliarli con cura con un coltello. Assicurati di tagliare anche il fondo della torta, poiché quell'area sarà maggiormente interessata. Anche se la tua torta sarà più piccola, una volta ricoperta di glassa nessuno saprà cosa è successo. Finché la torta non è completamente bruciata, dovrebbe avere un buon sapore una volta che le aree bruciate sono state rimosse. Per facilitare la glassa mettete la torta in freezer per circa 30 minuti.
Aggiungere il burro
A volte, se una torta è troppo cotta, non si "brucerà", ma risulterà estremamente secca. Le torte secche possono essere ricoperte di glassa per aiutarle a inumidirle, ma un trucco ancora migliore è spalmare il burro fuso sulla torta prima di glassarla. Il burro si scioglierà nella torta dandogli una consistenza più umida e meno friabile.
Fare una sciocchezza
Se hai rimosso tutti i bordi bruciati e la torta è troppo piccola, rompi i pezzi rimanenti non bruciati e fai invece una zuppa inglese. Ci piacciono le sciocchezze semplici: inizia con uno strato di briciole di torta, quindi uno strato di budino a tua scelta, quindi uno strato di frutta. Ripetere tre volte e completare con panna montata fatta in casa!
Dai un'occhiata a questa ricetta della zuppa inglese alle bacche di vaniglia >>
Suggerimenti per non bruciare la torta
- Imposta sempre il timer! A volte pensiamo che non sia necessario, ma con vite e bambini frenetici, i timer lo sono sempre necessario.
- Usa un termometro da forno per assicurarti che il forno non diventi troppo caldo. La maggior parte dei forni varia di circa 25 gradi in più o in meno rispetto alla temperatura impostata.
- A meta 'strada cottura al forno, coprire con un foglio di alluminio per evitare che la parte superiore si bruci.
- Controlla regolarmente la torta. Ti consigliamo di impostare il timer per 10 minuti in meno rispetto a quanto richiesto dalla torta in modo da poterlo controllare. Potrebbe benissimo essere fatto e se ci fossi rimasto dentro per tutto il tempo, avrebbe potuto bruciare.
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