Il 6 aprile è il National Caramel Popcorn Day e questi ricette popcorn ti farà festeggiare in grande stile con una varietà di popcorn fatti in casa decadenti.
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Se sei come me, sei rimasto molto deluso l'ultima volta che hai aperto una scatola di quell'iconico mais al caramello con il premio all'interno. Sembrava molto meglio da bambino, vero? Ma ora puoi facilmente preparare i tuoi popcorn al caramello a casa e aggiungere cioccolato, caramelle, noci, frutta secca e altro con queste ricette di popcorn. Le possibilità sono infinite con una ricetta base al caramello. Prova una di queste ricette golose e cioccolatose e non tornerai mai più alla scatola.
Ricetta popcorn al caramello al caffè e cioccolato
Per 4 tazze
Ingredienti:
- 4 tazze di popcorn semplici scoppiati
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di caffè in grani istantaneo
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1/3 tazza di caffè espresso ricoperti di cioccolato, tritati
- 1/4 tazza di gocce di cioccolato
Indicazioni:
- In una grande ciotola di metallo, mescola i popcorn, i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato e le gocce di cioccolato.
- Foderare una teglia grande con carta da forno.
- In una casseruola a fuoco alto portare a bollore lo zucchero e l'acqua, mescolando per sciogliere lo zucchero. Una volta che bolle, ridurre il fuoco a medio, facendo roteare la padella di tanto in tanto. La miscela si scurirà e diventerà ambrata dopo circa 8-10 minuti. Togliere dal fuoco e frullare immediatamente il caffè istantaneo e il burro, fino a quando il burro non si è sciolto e il caffè è quasi sciolto.
- Versate subito il composto al caramello nella ciotola con i popcorn e mescolate velocemente. Versare i popcorn su una teglia foderata e stenderli.
- Lasciar raffreddare e asciugare.
Ricetta dei popcorn al caramello al burro e cioccolato
Per 4 tazze
Ingredienti:
- 4 tazze di popcorn semplici scoppiati
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1/3 di tazza di patatine al caramello
- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato
Indicazioni:
- In una grande ciotola di metallo, mescola i popcorn, le gocce di caramello al burro e le gocce di cioccolato.
- Foderare una teglia grande con carta da forno.
- In una casseruola a fuoco alto portare a bollore lo zucchero e l'acqua, mescolando per sciogliere lo zucchero. Una volta che bolle, ridurre il fuoco a medio, facendo roteare la padella di tanto in tanto. La miscela si scurirà e diventerà ambrata dopo circa 8-10 minuti. Togliete dal fuoco e mantecate subito con il burro fino a farlo sciogliere.
- Versate subito il composto al caramello nella ciotola con i popcorn e mescolate velocemente. Versare i popcorn su una teglia foderata e stenderli.
- Lasciar raffreddare e asciugare.
Ricetta popcorn al caramello cioccolato-ciliegie-mandorle
Per 4 tazze
Ingredienti:
- 4 tazze di popcorn semplici scoppiati
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1/4 tazza di mandorle tostate e salate, tritate
- 1/3 di tazza di ciliegie secche, tritate
- 1/4 tazza di gocce di cioccolato
Indicazioni:
- In una grande ciotola di metallo, mescola i popcorn, le mandorle, le ciliegie e le gocce di cioccolato.
- Foderare una teglia grande con carta da forno.
- In una casseruola a fuoco alto portare a bollore lo zucchero e l'acqua, mescolando per sciogliere lo zucchero. Una volta che bolle, ridurre il fuoco a medio, facendo roteare la padella di tanto in tanto. La miscela si scurirà e diventerà ambrata dopo circa 8-10 minuti. Togliete dal fuoco e mantecate subito con il burro fino a farlo sciogliere.
- Versate subito il composto al caramello nella ciotola con i popcorn e mescolate velocemente. Versare i popcorn su una teglia foderata e stenderli.
- Lasciar raffreddare e asciugare.
Suggerimenti per rendere più facili i popcorn al caramello:
- Una ciotola di metallo produce la minima quantità di caramello incollato.
- Mescola il caramello e i popcorn con un cucchiaio di legno.
- Fatti aiutare da un'altra persona, se possibile. Il caramello si rapprende rapidamente e prima inizi a mescolare, più uniformemente sarà ricoperto il popcorn.
- Immergere immediatamente la ciotola, la padella e gli utensili in acqua molto calda. (Se la padella è ancora calda, scoppierà quando viene aggiunta l'acqua.)
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