Domenica a cottura lenta: la zuppa di maiale, fagioli e pancetta è il modo migliore per riscaldarsi - SheKnows

Questo pasto abbondante e robusto è incentrato sul comfort food. Quando sta cucinando, la casa ha un profumo così buono, e la parte migliore è che all'ora di cena, tutto ciò che fai è prendere alcune ciotole, impiattare e tuffarti.

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Mi piace che vada molto lontano. Si nutre molto e di solito ne ho un po' per gli avanzi per riscaldarmi per un altro pasto.

Questa zuppa è fatta con un po' di brandy che aggiunge sapore simile al vino. E per un tocco piccante, viene aggiunta la salsa piccante.

Mi piace particolarmente quando è in vendita l'arrosto di maiale, il che rende questa zuppa davvero economica considerando quante porzioni fa. Questa zuppa è perfetta per un pasto accogliente in una vigilia di freddo che può avere un sapore ancora migliore quando si indossano comode pantofole pelose.

Ricetta zuppa di maiale e fagioli bianchi in pentola a cottura lenta, pancetta e porri

Serve 8

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo inattivo: 8 ore | Tempo di cottura: 8 ore | Tempo totale: 16 ore 15 minuti

Ingredienti:

• 4 tazze di fagioli secchi del nord, ammollati in acqua per una notte
• Brodo di pollo (32 once)
• 1 porro, affettato sottilmente
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato (per la zuppa)
• 3 tazze di carote affettate
• 1/2 tazza di brandy
• 1/2 tazza di veri pezzetti di pancetta (per la zuppa)
• 1 cucchiaino di sale di sedano
• 2 cucchiaini di foglie di timo essiccate
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/4 tazza di salsa piccante
• 1 arrosto di maiale disossato (2 libbre)
• 1/2 tazza di veri pezzetti di pancetta (per la guarnizione)
• 1/2 tazza di prezzemolo tritato (per la guarnizione)
• Sale, a piacere

Indicazioni:

1. In una pentola a cottura lenta, aggiungere i fagioli bianchi ammollati, il brodo di pollo, il porro, l'aglio, il prezzemolo, le carote, il brandy, la pancetta, il sale di sedano, il timo, il pepe e la salsa piccante. Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
2. Tagliare l'arrosto di maiale in 4 pezzi e aggiungerlo alla pentola.
3. Imposta la pentola a cottura lenta sull'impostazione di 8 ore, copri e lascia cuocere.
4. Servire caldo condito con pancetta e prezzemolo.

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