Tutti conoscono e amano le torte snack Twinkies alla vaniglia standard, ma questa versione al cioccolato e al burro è molto meglio.
Questi ragazzi sono tutt'altro che noiosi. Hanno una glassa al caramello all'interno e una ganache al caramello con un sacco di granelli e M&M's in cima.
Iniziate preparando il preparato per torta al cioccolato. Ho usato un preparato per torte preconfezionato, ma puoi sempre usare la tua ricetta di torta al cioccolato preferita se lo desideri.
Ungete molto bene una teglia da twinkie. Ho trovato il mio twinkie pan in un negozio di cucina locale, ma si possono trovare anche online con una semplice ricerca su Google. Questa padella è un'ottima aggiunta alla tua cucina e qualcosa che puoi usare tutto il tempo quando prepari delle prelibatezze divertenti per amici, vicini o familiari.
Una volta che la teglia è ben unta, utilizzare una paletta per biscotti per versare l'impasto nella padella. Riempi le cavità per circa 3/4 in modo che la pastella non trabocchi e le torte non abbiano una forma strana.
L'immagine in alto a sinistra dovrebbe aiutarti a vedere quanto riempire la padella per ottenere un cioccolato ottimale. Cuocere per circa 13-14 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Una volta cotti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare per circa 5 minuti. Quindi capovolgi la padella e dovrebbero uscire tutti.
Trasferisci i twinkie ancora caldi su una gratella e lasciali raffreddare completamente. Mentre si raffreddano, puoi preparare la glassa che riempie questi gemelli. La glassa è fatta con soli 5 ingredienti e si monta rapidamente.
Una volta ottenuta la glassa, inserire un sacchetto per la glassa con una punta larga e riempire il sacchetto con la glassa. Quindi infilare la punta del sacchetto di glassa sul fondo di ogni torta e spremere la glassa. La glassa riempie l'interno e non fuoriesce finché non la infili troppo a fondo.
Ripeti questo passaggio 3 volte per ogni torta per assicurarti che gli interni siano completamente pieni di glassa.
Mentre aspetti che le torte si induriscano un po', prepara la ganache al burro, che è solo patatine al burro, burro e panna. Mettere tutte le chips di butterscotch in una ciotola, quindi versarvi sopra la panna riscaldata e il burro. Mescolare fino a che liscio e le patatine si sono sciolte.
Quindi versare la ganache sulle torte, guarnire con qualche spruzzatina e caramelle, e sono pronte per essere divorate.
Twinkies al cioccolato e caramello con ricetta ganache al caramello
Resa 12
Ingredienti:
- 1 preparato per torta al cioccolato più gli ingredienti richiesti
- 1/2 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di latte
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di patatine al caramello al burro
- 1 cucchiaio di burro
- 1/3 di tazza di panna pesante
- Sprinkles e caramelle M&M's, per guarnire (opzionale)
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una padella con uno spray da cucina antiaderente e metterla da parte.
- Preparare il preparato per torta al cioccolato secondo le indicazioni sulla confezione. Riempire le cavità nella padella per i twinkie per 3/4 del tutto. Cuocere per 13-14 minuti.
- Togli i twinkies dal forno, lasciali raffreddare per 5 minuti, quindi capovolgi la padella per espellerli.
- Lascia che i gemelli si raffreddino completamente.
- Mentre i gemelli si stanno raffreddando, sciogliere il burro in una casseruola e unire lo zucchero di canna. Cuocere e mescolare a fuoco basso per 2 minuti. Aggiungere il latte e continuare a mescolare fino a quando non bolle. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura tiepida.
- In una piccola ciotola, versare il composto e aggiungere lo zucchero e la vaniglia continuando a montare a velocità media. Quindi sbattere a bassa velocità per 1 minuto. Inserite un sacchetto di glassa con una punta larga e riempitelo con la glassa al caramello.
- Con la punta del sacchetto di glassa, pratica 3 piccoli fori nella parte inferiore dei gemelli e premi la glassa nelle torte. Capovolgi i gemelli e lascia che si sistemino.
- Nel frattempo preparate la ganache al burro. In una piccola ciotola, mettere le chips di caramello al burro e il burro.
- In una piccola casseruola, scaldare la panna finché non arriva a bollore. Versare la crema sulle patatine e lasciarle riposare per 3 minuti. Sbattere fino a che liscio, quindi lasciare raffreddare la ganache per addensare a piacere. Versalo sui gemelli.
- Guarnire la ganache con qualche spruzzatina e caramelle M&M's se lo si desidera.
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