Alcune cose sono più economiche quando le fai da zero, e alcune cose hanno un sapore migliore. Ma non tutto ne vale la pena.
C'è solo qualcosa nello scratch cooking; può essere estremamente Zen misurare, mescolare e montare le cose, inoltre c'è un po' di soddisfazione nella millanteria che cucinare da zero può fornire.
"Wow, ti fai il pane?" la gente esclamerà. E tu dirai: "Certo. Non è un grosso problema, davvero." Ma è un grosso problema. Tu lo sai, loro lo sanno. Sei il padrone della tua cucina, dea della cucina da zero.
Ci sono altre volte in cui è più economico creare qualcosa da zero. Ricordo la volta in cui ho capito quanto fosse facile fare la panna montata - e quanto costasse poco - e non ho mai, mai guardato indietro.
Ma il fatto è che a volte cucinare a zero non ne vale la pena. Abbiamo esaminato otto comuni dispensa graffette e le ho giudicate in base a tre criteri: costo, tempo e gusto.
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Quando si tratta di costi, ci sono molte parti mobili. Per questo post, sono andato da Kroger, che è un comune negozio di alimentari nel sud, e ovunque fosse possibile, ho cercato ingredienti che fossero di marca per mantenere bassi i costi su tutta la linea. Ecco perché il costo può variare così notevolmente; il tuo cibo locale potrebbe essere più (o meno) costoso, o potresti essere fedele a un certo marchio, o potresti voler scegliere ingredienti che sono integrali e biologici: un motivo comune per cui le persone cucinano da zero è controllare cosa c'è dentro loro. Ho anche scelto di ridimensionare le ricette di scratch-cooking in modo che corrispondano alla quantità acquistata in negozio. Ad esempio, puoi fare una piccola quantità di burro in modo relativamente economico, ma arrivare a una libbra di burro costerà un po' di più. Inoltre, non ho preso in considerazione le forniture, come i contenitori per la macerazione o gli accessori per la pasta, perché è solo pedante e odioso.
Poi c'è tempo. Solo perché qualcosa costa meno, se il tempo è proibitivo, potrebbe non valerne la pena, e non c'è modo di aggirarlo.
Infine, ha un sapore migliore fatto in casa? Bene, anche questo sarà relativo, ma se il cibo fatto con i graffi ha un sapore molto più superiore rispetto alle controparti del negozio di alimentari - o se la differenza è trascurabile - sarà sicuramente un fattore in.
Quindi, dovresti comprarlo o farlo? Scopri cosa serve per creare da zero oggetti comuni della dispensa.
