I frullati possono essere considerati salutari e un modo conveniente per prenderne cinque al giorno, ma c'è un aspetto negativo. Questi zuccherini, acidi bevande sono un incubo quando si tratta di te salute dentale.
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Sappiamo tutti che lo zucchero fa male e dovremmo mirare a ridurre o eliminare quelle bevande gassate che non ci fanno bene. Un frullato potrebbe sembrare l'alternativa perfetta. È pieno di frutta, il che fa bene, vero? E non ha zuccheri aggiunti, vero?
Beh, potrebbe non essere così perfetto. I dentisti notano sempre di più lo stato di deterioramento dei denti dei loro clienti e non è solo questione di mangiare dolci e torte.
"Ogni volta che sorseggi un frullato di frutta, i tuoi denti vengono attaccati per un massimo di un'ora", afferma il dott. Nigel Carter, amministratore delegato della British Dental Salute Fondazione. Una ricerca condotta dall'ente di beneficenza ha scoperto che oltre il 30% delle persone pensa che i frullati facciano bene ai denti, quando in realtà è vero il contrario.
La miscelazione o la spremitura rilascia gli zuccheri dal frutto e, se assunto sotto forma di bevanda, può portare alla carie dentale. Masticare frutta e verdura fresca, invece, stimola la produzione di saliva, che ha un effetto detergente in bocca e contrasta i batteri che vi si trovano naturalmente. Anche il succo di frutta tende ad essere acido, che può danneggiare lo smalto dei denti (il rivestimento duro che li protegge dalla carie). Il pH dello smalto è intorno a 5,5 e qualsiasi valore inferiore a questo (cioè più acido) può causare danni.
L'acidità dei frullati varia a seconda di cosa c'è dentro, come scoperto dai ricercatori della Dundee Dental School. Hanno testato una serie di frullati diversi, sia acquistati in negozio che fatti in casa, e hanno analizzato il loro effetto sull'erosione dello smalto e sulla perdita di profondità della superficie dei denti. I frullati più acidi, in particolare una miscela di mirtillo rosso/ciliegia/mirtillo, hanno causato una certa erosione, mentre una miscela di kiwi, mela e lime ha avuto l'effetto maggiore sulla profondità della superficie. Lo studio ha scoperto che l'aggiunta di yogurt e altri alimenti alcalini come semi di lino, alimenti verdi e polvere di lievito può ridurre il rischio di erosione dentale.
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Quindi significa che devi rinunciare al tuo frullato quotidiano?
Se masticare la stessa proporzione di frutta e verdura che va nel tuo frullato quotidiano continua a non piacerti, ci sono dei passaggi che puoi adottare per ridurre al minimo il danno ai tuoi denti:
- Lavarsi i denti prima di bere può aiutare a proteggerli dall'acido.
- Non lavarti mai i denti subito dopo aver bevuto un frullato. Lo smalto, indebolito dall'acido, può essere ulteriormente danneggiato dall'azione abrasiva dello spazzolino.
- Sciacquare la bocca con acqua contenente fluoro dopo aver bevuto (l'acqua del rubinetto è l'ideale).
- Bevi con una cannuccia per limitare il contatto con i denti.
- Limitati a bere il tuo frullato con un pasto. Non sorseggiarlo durante il giorno, poiché questo lascerà i tuoi denti sotto costante attacco.
- Scegli con saggezza gli ingredienti del tuo frullato. I frutti più acidi sono gli agrumi, seguiti da kiwi, mirtilli e ciliegie. I frutti meno acidi includono prugne, mele, pere e albicocche, con scelte più neutre come anguria, fichi, mango e pesche. La maggior parte delle verdure è da neutra ad alcalina.
Non c'è dubbio che includere frutta e verdura extra nella tua dieta quotidiana sia un bene per te e, in termini di praticità, i frullati potrebbero essere la scelta perfetta. Consumati saggiamente, possono potenzialmente essere un'aggiunta importante alla dieta, ma ciò che questa ricerca mostra è che mentre molti di noi sono consapevoli di ciò che è meglio per il nostro corpo, potremmo non dare sempre la stessa considerazione al nostro i denti.
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