Se hai voglia di qualcosa di nuovo per il dessert, prova a tornare indietro di qualche anno e a tirare fuori alcune ricette di dolci classici preferiti degli anni '50, '60 e '70. Puoi aggiornare facilmente i dessert retrò con nuovi stili e ingredienti per un trattamento divertente e creativo che i tuoi bambini penseranno sia nuovo e che ricorderai dalla tua infanzia.
Aggiornare i classici
Scambia i sapori
Per aggiornare facilmente un dessert classico basta cambiare alcuni dei sapori principali. Ad esempio, se fai un giubileo di ciliegie in stile retrò, usa fragole o mirtilli invece di ciliegie o, se preparate una torta a scacchiera cioccolato e vaniglia, utilizzate la torta red velvet e limone per un divertente svolta. Semplicemente cambiando alcuni sapori renderà istantaneamente tuo qualsiasi dessert classico.
Cambia la forma
Per aggiornare istantaneamente un dolce classico, cambia il suo stile. Ad esempio, prepara singoli Alaska cotti al forno invece di uno grande o crea cupcakes in bianco e nero ispirati ai biscotti in bianco e nero. Anche qualcosa di così classico come la torta di carote può essere tradotto in un biscotto delizioso e inaspettato, oppure crea un gustoso milkshake al gusto del tuo vecchio dolce preferito frullando insieme simili sapori.
Mantieni la tradizione
Se hai una ricetta vecchia, collaudata e vera, è probabile che tu non voglia scherzare con essa. I dolci più classici spesso possono essere i migliori, quindi perfeziona alcune ricette e mantienile. Farai un viaggio nella memoria e i tuoi bambini adoreranno una nuova sorpresa.
Alaska individuale al forno
Per 4 porzioni
ingredienti
- 1 torta di libbra fatta in casa, affettato a fette spesse 1/2 pollice
- 1 pinta di gelato alla fragola
- 4 albumi d'uovo
- 1/2 tazza di zucchero semolato più 2 cucchiaini
- 1/8 cucchiaino di cremor tartaro
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1 banana, affettata
Indicazioni
- Formate dei cerchi con le fette di plum cake e disponetele nei piatti individuali; ricoprire ogni fetta di torta con una pallina grande di gelato e riporre in congelatore fino a quando non si sarà rassodata.
- Nel frattempo montate a neve gli albumi con lo zucchero, il cremor tartaro e il sale fino ad ottenere un composto spumoso e fermo.
- Al momento della cottura, togliere ogni piatto singolarmente dal congelatore e spalmare la meringa sul gelato e sulla torta; ripetere con tutte e quattro le torte, congelandole tutte fino a quando non saranno di nuovo solide.
- Preriscaldare la griglia o utilizzare un cannello da cucina per cuocere la meringa fino a doratura.
- Congelare di nuovo fino a quando il gelato non sarà compatto. Al momento di servire, cospargete con fettine di banana e zucchero semolato e mettete sotto un grill, oppure usate un cannello per sciogliere lo zucchero.
