Il pane alla melassa fatto in casa è perfetto per le feste – SheKnows

Non sono affatto un fan della cottura al forno, ma quando arrivano le vacanze, lo stesso vale per la mia opinione sull'uso del forno. Come tutti, penso che i biscotti siano sempre divertenti da cuocere in inverno e durante le vacanze, ma lo sono anche le pagnotte di pane fatte in casa appena sfornate.

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Questo pane utilizza una combinazione di cereali integrali e avena che ho trasformato in una farina fine usando il robot da cucina, ed è addolcito con miele crudo e melassa.

Se non hai familiarità con la melassa, è una sostanza densa e scura, di colore quasi nero, sciropposa con un sapore robusto. È ottimo per la cottura al forno. Pensalo quasi come uno sciroppo ad altissima concentrazione a base di zucchero ma con un leggero sapore amaro e decisamente non così dolce. Un'altra cosa che amo dell'uso della melassa in questa ricetta è il colore intenso e ricco che conferisce al pane una volta cotto.

Ricetta del pane alla melassa fatto in casa

Questo pane rustico e robusto prende il suo colore scuro dalla melassa ed è leggermente addolcito con miele. È perfetto per colazione, panini o spuntini.

Resa 1

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti | Tempo totale: 55 minuti

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di burro ammorbidito
• 2 tazze di farina integrale
• 1/2 tazza di farina d'avena
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1 uovo intero
• 1-1 / 2 tazze di latticello a basso contenuto di grassi
• 2 cucchiai di miele grezzo
• 1/2 tazza di melassa nera

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Ungere una teglia da pane da 9 x 5 pollici con il burro ammorbidito e metterla da parte.
3. In una ciotola, aggiungere la farina di frumento, la farina d'avena, il lievito e il sale marino.
4. In una ciotola a parte, unire l'uovo, il latticello, il miele crudo e la melassa, mescolando molto bene.
5. Unire gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e impastare fino a quando l'impasto non diventa appiccicoso.
6. Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastare per 5 minuti o fino a quando l'impasto è elastico. Arrotolare l'impasto a forma di tronchetto e adagiarlo nella teglia unta.
7. Cuocere il pane per 40 minuti o fino a quando il centro è completamente cotto.
8. Sfornare e far raffreddare il pane su una gratella.
9. Affettare e servire a piacere.

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