I vantaggi di a proteina-ricche colazioni sono ben documentate: regolazione della glicemia, alto valore nutritivo e quella sensazione di pienezza che può aiutare perdita di peso. Tanti motivi, quindi, per consumare la colazione a base di latticini, uova o pesce.
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Se la perdita di peso è il tuo obiettivo, iniziare la giornata con un alto contenuto proteico rimane un valido consiglio nutrizionale. Ma quali tipi di proteine sono più utili?
I ricercatori dell'Università di Tel Aviv hanno condotto uno studio di 12 settimane confrontando tre diverse opzioni per la colazione. La prima era una colazione ad alto contenuto proteico, prevalentemente a base di latticini; il secondo un pasto iperproteico con soia, tonno o uova; e la terza era una colazione tradizionale ricca di carboidrati.
I partecipanti, che erano tutti in sovrappeso o obesi, avevano il diabete di tipo 2 e avevano un'età media di 59 anni, consumavano una quantità maggiore colazione e pranzo, seguiti da una cena più piccola ea calorie controllate, e ogni opzione conteneva lo stesso numero di calorie.
Alla fine dello studio, i ricercatori hanno scoperto che coloro che hanno fatto colazione a base di latticini hanno perso in media 7,6 chilogrammi, mentre i le persone a dieta che avevano l'altra opzione proteica hanno perso una media di 6,1 chilogrammi e i mangiatori di colazione ricchi di carboidrati hanno perso una media di 3,1 chilogrammi.
In che modo questo studio differisce dalle precedenti ricerche sul legame tra una colazione ricca di proteine e la perdita di peso è che suggerisce che un tipo specifico di proteine può avere ulteriori Salute benefici.
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Proteine del siero di latte — un sottoprodotto della produzione di formaggio e presente in molte opzioni per la colazione ricche di latticini, come come yogurt greco, latte e in forma concentrata in polvere proteica — sopprime l'ormone della fame grelina.
Il gruppo che ha fatto colazione con proteine del siero di latte ha avuto meno picchi nei livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti rispetto alla dieta che includeva la colazione proteica di uova, soia o tonno. Le fluttuazioni dei livelli di glucosio nel sangue possono portare a voglie di zucchero, sensazioni di stanchezza e bassi livelli di energia e concentrazione.
Chloe Miles, una portavoce della British Dietetic Association, ha detto al Indipendente che lei era d'accordo è stato dimostrato che le proteine aiutano a mantenere il peso e ha detto che era importante includerlo in ogni pasto.
Tuttavia, ha sottolineato che questo particolare studio aveva una dimensione del campione piuttosto piccola e utilizzava persone in sovrappeso e obese con una media età di 59 anni con diabete di tipo 2, quindi i risultati potrebbero non essere applicabili a persone più giovani con un peso corporeo sano e senza diabete.
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