Vivendo nel sud della Florida da molti anni, sono stato in grado di avere torte di guava fresche ogni volta che volevo. Spostarsi attraverso il paese in una regione diversa ha reso difficile e quasi impossibile gustare i miei normali pasticcini di guava e formaggio.
La guava, originaria del Messico e dell'America centrale e meridionale, è un frutto che spesso ha una bella polpa rosa, con polpa dolce e un sapore molto esotico. Sebbene sia un ingrediente in così tante cose diverse, volevo usare la guava in un dolce facile e divertente simile a quello che mi è piaciuto a casa.
Ma può essere difficile trovare guava fresca quando vivi in certe zone degli Stati Uniti, e in tal caso, la pasta di guava si presenta come una meravigliosa alternativa. La pasta è in forma solida, che lo rende facile da affettare o sciogliere in una pentola con acqua tiepida. Il sapore è simile alle fragole o anche alle pere delicate ed è perfettamente dolce e unico.
Queste torte fatte a mano sono un dolce ottimo e facile (grazie alla pasta sfoglia già pronta) quando vuoi provare qualcosa di diverso o se sei come me e ami davvero il sapore della guava. Preparali in anticipo e congelali. Niente è paragonabile a godersi una torta fatta in casa ogni volta che si ha un debole per i dolci che ha bisogno di essere soddisfatto.
Ricetta dei tortini di guava tropicale e crema di formaggio
Le torte esotiche e dolci di pasta di guava e crema di formaggio sono un modo semplice per portare i sapori tropicali sul tavolo dei dessert.
Resa 8
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo inattivo: 5 minuti | Tempo totale 50 minuti
Ingredienti:
- 2 fogli di pasta sfoglia, scongelati
- 1 tazza di crema di formaggio, ammorbidito
- 8 fette di pasta di guava
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai di acqua
Indicazioni:
- Riscalda il forno a 350 gradi F. Foderare una teglia grande con carta da forno e metterla da parte.
- Usando un tagliapasta o un coltello affilato, taglia ogni foglio di pasta sfoglia a metà e poi ancora a metà (dovresti avere 8 pezzi in totale).
- Spostare con cautela ogni pezzo di pasta frolla sulla teglia, distanziandoli di circa 1 pollice l'uno dall'altro.
- Usando un cucchiaio, fai cadere un cucchiaio di crema di formaggio su un lato di ogni fetta di pasta frolla, quindi copri con una fetta di pasta di guava.
- Piegare delicatamente l'altro lato dell'impasto sopra la crema di formaggio e pasta di guava e premere i lati verso il basso con una forchetta per sigillare le torte. Ripeti fino a quando tutte le torte delle mani sono fatte.
- In una piccola ciotola, aggiungere l'uovo e l'acqua e mescolare bene.
- Usa un pennello da cucina per spennellare la superficie dell'impasto con l'uovo sbattuto.
- Cuocere le torte per le mani per 22-25 minuti o fino a quando le parti superiori sono di un bel colore marrone dorato.
- Sfornare e lasciare raffreddare per 5 minuti (l'interno sarà molto caldo).
- Servire caldo o a temperatura ambiente e conservare gli eventuali pasticcini avanzati in un contenitore ermetico per 2 o 3 giorni in frigorifero.
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