Il formaggio grigliato è uno di quei panini che va bene per pranzo o cena, ma a volte un panino non è abbastanza saziante. È allora che è il momento di tirare fuori una casseruola e trasformare quel panino in qualcosa di speciale che si riempie.
adoro Paula Deen. Il modo in cui parla, il modo in cui si comporta e soprattutto il modo in cui cucina. Perché amo la sua cucina, chiedi? Bene, questo perché la donna usa così tanto burro e panna, ogni suo piatto è il massimo comfort food. Quindi, ovviamente, avrebbe affrontato uno dei miei cibi preferiti di conforto e lo avrebbe reso ancora migliore. No, non sono maccheroni e formaggio, anche se è sicuramente nella mia top five. No, il mio comfort food preferito è il panino al formaggio grigliato.
Mentre la mia versione preferita del classico panino è affettata americana sciolta su pomodori cimelio su un bel pane di grano duro, sono più che felice di sostituire... beh... quasi qualsiasi formaggio sotto il sole. Quindi quando Paula (sì, mi sembra di conoscerla abbastanza bene da chiamarla per nome) ha deciso di prendere un formaggio grigliato e trasformarlo in una casseruola, sapevo che l'avrei adorato. E oh. Mio. Dio. Avevo così ragione. Sì, ha aggiunto il prosciutto e ha usato il gruviera invece dell'americano, ma era assolutamente fuori dal mondo. Era così buono, infatti, che potrebbe aver eliminato il formaggio grigliato dal primo posto nella mia lista di cibi preferiti. Un morso e scommetto che sarà anche nella tua lista dei preferiti.
Casseruola Croque Monsieur
ingredienti:
- 6 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di farina
- 2 tazze di latte scremato
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 3/4 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 10 fette di pane bianco
- 3/4 libbre di prosciutto crudo
- 1-1 / 2 tazze di formaggio groviera grattugiato
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Imburrare una teglia quadrata da 8 pollici.
- Sciogliere il burro in una padella larga a fuoco basso fino a quando non bolle. Unire la farina e cuocere per un minuto. Aggiungere lentamente il latte e cuocere finché non diventa denso e spumeggiante, circa cinque minuti. Sbattere nel Dijon, sale, pepe e noce moscata fino a quando non si saranno amalgamati.
- Versare uno strato sottile di composto di burro nella teglia preparata e coprirla con cinque fette di pane. Adagiare le fette di prosciutto sul pane e ricoprire con uno strato uniforme di formaggio. Ripetere gli strati ancora una volta, terminando con un terzo strato di composto di burro per ricoprire il tutto. Cuocere la casseruola per 30 minuti. Togliete la casseruola dal forno, tagliatela in sei pezzi e servite subito.
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